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[더덕무침 만드는법/레시피] 제철 더덕 손질부터 고추장 양념장까지 10월 중순부터 이듬해 봄까지 수확하는 제철 더덕으로 무침을 해보았습니다. 꽤 손이 많이 갔던 더덕 손질부터 매콤 달콤한 고추장 양념장까지 더덕무침 만드는법에 대해 공유해드리겠습니다. 별 다른 반찬들이 없어도 요놈 하나로 밥 한 공기 뚝딱이더라고요. 손질까지만 끝나면 조물조물 무치는 건 금방이니 그리 어려운 과정은 없답니다. 레시피 알아두셨다가 식탁을 더욱 향긋하게 채워 보시길 바랍니다:) 더덕무침 만드는법 사이즈는 소~중으로! -재료- 더덕 300g 고추장 2T 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 매실청 1.5T 간장 1.5T 참기름 1.5T 통깨 약간 다진 파도 추가해도 되지만 더덕 향을 잘 느끼기 위해 넣지 않았습니다. 마늘도 취향대로 선택해도 된답니다. 저는 더덕의 흙내음이 좋아서 일부러 흙 더덕을 주.. 2021. 11. 9.
[게국지/레시피] 시원 칼칼한 게국지 만드는 법 날이 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물이 생각납니다. 작년에 가족들과 바닷가 쪽으로 여행 갔다가 '게국지'라는 걸 먹어봤는데요. 꽃게탕에 김치를 넣는 거더라고요. 처음에 국물이 완전히 우러나지 않았을 때는 큰 메리트가 없다고 생각했어요. 근데 끓여지면서 육수가 진해지니 기억에 남을 정도로 맛이 좋았답니다. 그땐 가게로 찾아가 사 먹었지만, 이번엔 직접 끓여 먹어보자 하고 지난 주말에 만들어봤습니다. 생각보다 어렵지 않았던 게국지 만드는 법을 알려드릴게요. 시원 칼칼한 게국지 만드는 법 냉동 꽃게도 OK! -재료- 냉동 꽃게 500g 김치 1/4포기 두부 1/2모 쑥갓 100g 된장 1T 맛술 2T 멸치액젓 1T 다진 마늘 1T 대파 1대 무 조금 김치 국물 1국자 육수- 물 700ml, 대파 뿌리 쪽, 멸치 5~7.. 2021. 11. 8.
[김치볶음밥 맛있게 만드는법] 초간단 참치 베이컨 김치볶음밥 친구가 자취방에 놀러 와 점심으로 뭘 해줄까 하다가 초간단 참치 베이컨 김치볶음밥을 만들었습니다. 김치가 귀한 자취생이라 자주 해 먹진 않지만, 작게나마 김장 계획이 있기 때문에 큰맘 먹고 엄마가 주셨던 김치로 맛깔나게 해 보았어요. 김볶밥 하면 너무 단순해서 김치볶음밥 맛있게 만드는법이랄게 별로 없을 거라 생각하게 되잖아요. 하지만 맛을 내기 은근 쉽지 않고, 그러면서도 막상 하면 스피드 하게 할 수 있어 한 끼 든든히 간단하게 때우고 싶을 때 딱인 것 같아요. -재료(3인분)- 김치 1/3포기 밥 두 공기 다진 파, 마늘 버터 베이컨 3줄 참치 1캔 새송이 버섯 1개 청양고추 2개 매실청 1T 고추장 0.5T 후추 조금 굴소스 1T 계란 3개 모짜렐라 치즈 적당히 들어간 재료가 많아 보이지만 새송이나.. 2021. 11. 7.
[레터링 케이크/청주] 개업 축하 기념 참이슬 한 짝! (feat. 가토주니) 지난주에는 한 주가 빽빽이 바빴던 것 같아요. 친구의 개업 축하할 일도 있어서 청주 레터링 케이크 하는 곳에 미리 예약을 해두었었는데요. 인스타그램에서 하고 싶은 디자인을 카톡으로 보내 상담을 진행했고, 얼른 받는 날만 기다렸답니다. 5일 전에 예약을 했고, 당일에 받아봤을 때 실물이 더 예뻐서 상당히 마음에 들어 했죠. 다행히 친구네도 좋아했는데요. 보기보다 이렇게 디자인 한 케이크임에도 맛도 좋더라고요. 가토주니 청주 본점 레터링 케이크 :: 참이슬 한짝 2호 58,000원 사실 전에 다른 일로 레터링 케이크를 한 번 이용해볼까 하고 상담을 받아봤었어요. 디자인 따라 차이가 조금씩 있지만 가격에서 부담이 크게 오더라고요. 이번에는 그래도 해보고 싶다는 생각에 참이슬 한 짝을 모양으로 낸 걸로 2호짜리.. 2021. 11. 5.
[청주 맛집] 배보다 배꼽이 더 큰 가성비 맛집 '화정' 지난주 친구네 갔다가 청주 맛집을 추천받았습니다. 저녁에 반주 걸치듯 가서 동태찌개 먹자며 데려가줬는데요. 메인이 동태찌개인지 반찬들인지 모를 정도로 정말 한 상 가득 채워 나오더라고요. 여기 장사를 배보다 배꼽이 더 크게 하는 것 같은데? 했다니까요. 손님 입장에서는 가성비가 무척 좋아서 만족스러웠지 말입니다. 음식 맛도 하나하나 맛깔스러워서 푸짐하고, 맛있게 식사하고 왔습니다. 청주 가성비 맛집 화정 여긴 동네 어르신들이 많이 찾아오는 곳이라고 합니다. 위치도 골목 안쪽으로 되어 있어서 더 그렇기도 하지만, 반찬들이 야무지고 맛있게 나와 저렴한 가격에 식사나 술 한 잔 하기 딱이거든요. 새빨간 간판에 가게 이름과 각종 메뉴들이 적혀 있었어요. 친구는 동태찌개만 먹어봤다는데 원래 메인들은 따로 있나봐요.. 2021. 11. 5.
[시금치 된장국/레시피] 바지락 육수로 개운한 시금치 된장국 끓이는법 날이 쌀쌀해졌는지 요즘에는 뜨끈한 국물이 식탁에 올라오지 않으면 안 되겠더라고요. 지인께서 바지락 끓인 육수를 주셔서 개운한 시금치 된장국을 끓여 먹기로 했답니다. 베이스가 탄탄하게 준비되어 있으니 사실 시금치 된장국 끓이는법이랄 것도 없지만, 간단하게 해 먹을 수 있으면서도 이런 날씨에 자주 생각날만한 레시피를 공유해드릴까 합니다. 아마 이번에 알아두면 올해 겨울 내내 해 드실지도 몰라요:) 개운한 시금치 된장국 끓이는법 feat. 바지락 육수 -재료- 바지락 육수 시금치 100g 무 느타리버섯 된장 2T 맛술 2T 다진 마늘 1T 대파 굵은 고춧가루 1T 참고로 바지락 육수를 끓일 때 마늘과 맛술, 생강, 대파 등을 넣어 비린내를 잡아주는 것이 중요합니다. 그냥 바지락만 넣어서 끓인 물로 한다면 비릿.. 2021. 11. 3.
[부천 카페] 방부제 없는 수제 빵, 스프 전문 베이커리 카페 '빵과숲' 바쁘게 돌아다닐 일들이 계속해서 있었던 주의 주말에 음식 하기도 귀찮아 베이커리 카페를 검색해보았습니다. 집에서 즐기고 싶어 배달 어플을 열어봤는데요. 방부제가 들어가지 않고, 천연 발효종으로 만들었다는 부천 카페가 눈에 띄었답니다. 건강하게 맛볼 수 있는 수제 빵이라 생각하니 급 관심이 가더라고요. 수프도 함께 디저트 전문으로 하고 있는 곳이고, 종류별로 주문한 빵들의 맛이 다들 만족스러웠어서 후기를 꼭 남기고 싶었어요. 빵과숲 배달로 먹으려면 기본 주문 금액이 따로 정해져 있어서 빵을 무려 15,000원 어치나 구매했습니다. 건강하게 만들었다 그러더니 다른 베이커리 카페에 비해서 비교적 비싸다 느껴지는 부분도 있었어요. 그래도 집에서 가까운 데에 위치해 있으면 종종 가서 사 먹었겠다 할 정도로 맛이 .. 2021. 11. 3.
[청주/남이면] 실내에 정원이? 뷰 맛집 베이커리 카페 '트리브링' 지난 일요일, 할로윈데이 기념으로 청주 남이면에 위치한 베이커리 카페 트리브링에 방문했습니다. 이제는 한국인들에게까지도 즐길만한 기념일이 되었잖아요. 평소에 챙겨서 준비하는 편은 아니지만 친구들을 오랜만에 만나면서 보다 특별한 추억을 남기고 싶더라고요. 찾아보니 후기들도 좋아 바로 직행했어요. 주변 풍경도 좋고, 내부에는 숲이라고 해도 될 정도로 나무들도 많아 절로 힐링이 되는 곳이었답니다. 빵과 뷰가 맛있는 청주 남이면 베이커리 카페 '트리브링' 가게 앞 주차장이 꽤 크게 있는데도 주말이어서 그런지 만차라고 하더라고요. 아래쪽에 차순으로 대놓을 수 있는 곳이 있어서 주차를 하고 걸어 위로 올라갔어요. 우연히 지나가다 발견한 곳은 아니고 청주 근교에 여유있게 자리 잡아 시간을 보낼 수 있는 카페가 있을까.. 2021. 11. 2.
[청주/탑동] 집 만두 그리워지는 청주 맛집 '삼손만두전골' 이젠 아침 출근길이 꽤 쌀쌀해진 것 같습니다. 날씨 덕분인지 지난 주말 친구들 만나러 청주로 내려갔는데 너, 나 할 것 없이 뜨끈한 국물 요리 먹자고 의견을 모았답니다. 청주 맛집으로 알아두고 있는 곳들이 몇 군데 없어서 드라이브 겸 탑동 주변을 돌다가 발견한 삼손만두전골로 향했는데요. 시원 칼칼했던 국물 맛도 좋았지만 예전에 할머니, 엄마 모여서 만들었던 집 만두가 생각나 더욱 반갑게 즐길 수 있던 곳이었어요. 삼손만두전골 만두 전골 4인: 36,000원/찐만두 8,000원 차로 도로를 달리다가 우연히 보고 들어갔던 삼손만두전골은 새하얀 바탕에 빨간 포인트가 들어간 간판이어서 더 눈에 띄었어요. 들어보니 이곳은 오랜 기간 운영을 해온 가게인데 1년 정도 잠시 영업을 멈추었다가 이번에 재오픈한 매장이라고.. 2021. 11. 1.
[시금치 프리타타/레시피] 노오븐, 집에서 즐기는 이탈리아 시금치 요리 3일 전에 시금치를 사놓고는 이제야 사용해보았습니다. 시금치 요리하면 무침, 된장국, 잡채.. 종류가 많지 않았거든요. 아는 맛이 무섭다지만 좀 더 이색적인 음식을 즐기고 싶어 찾아봤는데요. 시금치 프리타타라고 이탈리아에서는 가정식처럼 자주 즐겨 먹는 요리라고 하더라고요. 레시피가 간단하고 저탄고지로 건강하게 먹을 수 있는 음식이기도 해서 후다닥 만들어보았습니다. 시금치 프리타타 저탄고지 식단으로도 추천! 최근에 저탄고지, 고단백 식사에 대해 관심을 가지려고 노력 중이거든요. 탄수화물과 msg에 적응된 저로써는 어려운 일이지 말입니다. 그래도 시금치 프리타타는 제가 좋아하는 재료들만 듬뿍 들어간 시금치 요리라서 앞으로 자주 해먹을 듯합니다. 이탈리아 음식이라니 왠지 집에서 브런치를 즐기는 기분도 나고요... 2021. 10. 29.
[휠라 운동화/스니커즈] 가성비 좋은 가을 스니커즈 오래간만에 신발 후기 올립니다. 한창 가성비 좋은 가을 스니커즈를 찾아보다가 휠라 운동화를 발견했는데요. 자주 애용하는 쿠팡에서 2만 원 초반대로 구매했습니다. 사실 택배가 도착한지는 2주 가까이 됐어요. 최근 일들이 정신없이 돌아가 뜯어볼 겨를이 없었답니다. (누가 보면 엄청난 유명인인 줄.. 그냥 귀찮았다고 할게요ㅎㅎ) 그때 바로 꺼내어 신었어야 했는데 이젠 삭제된 가을 덕분에 이걸 얼마나 더 신을 수 있을지는 모르겠네요. 어쨌든 솔직 리뷰 시작합니다! 가격 착한 휠라 운동화 클래식 킥스 B 스니커즈 1XM01001D 휠라 운동화 쿠팡 가격으로 21,970원이었습니다. 근데 이게 더 떨어질 때도 있는 것 같더라고요. 저는 베이지였는데 다른 청색 컬러는 1만 9천 원대로 떨어지기도 합니다. 키가 작기 .. 2021. 10. 27.
[배추전 만드는법/레시피] 별미 간식 배추전으로 생략된 가을 즐기기 없어진 가을 찾습니다. 옷을 잔뜩 사놓은 게 아니니 다행이지 이젠 우리나라도 사계절은 없는 건가요? 그래도 제철인 식재료들은 풍성하니 음식으로 대신 생략된 가을을 즐겨야겠어요. 지난 주말에는 요맘때 먹으면 달달한 배추로 별미 간식인 배추전을 만들어 보았는데요. 간단한 레시피의 배추전 만드는법 알려드릴게요. 한 장씩 부치면서 먹다 보면 한 통 금방 순삭이랍니다:) 고소하고 바삭한 배추전 만드는법 -재료- 배추 6 잎 계란 1개 부침가루 종이컵 1컵 물 종이컵 1컵 알배기 배추의 겉잎들을 떼어서 총 6장을 해보았습니다. 배추전 만드는법은 사실 별개 없지만 계란은 꼭 넣어줘야 한답니다. 그래야 고소함도 두 배가 되고, 식감이나 풍미가 훨씬 좋거든요. 배추 끝 부부분은 잘 펴질 수 있도록 쪼개어 줍니다. 반죽은.. 2021. 10. 26.
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