728x90 가지요리6 [가지호박전/레시피] 달짝지근 가지 호박전 추천하고 싶은 가지요리 달짝지근 가지 호박전 추천하고 싶은 가지요리 가지호박전 레시피 몇일 전에 사놨던 쥬키니호박과 가지가 있었는데요. 호박이야 된장국 끓여 머고 하면 되는데 가지는 은근히 볶음, 무침 등 빼면 해먹을만 한 가지요리가 없나 싶은 거예요. 그러다가 그냥 부침개를 해먹을까? 싶어 호박이랑 같이 채썰어 부쳐봤더니 아주 꿀맛이었어요. 가지호박전을 따로 들어본 건 아니지만 전에 엄마가 가지를 넣어 부침개를 부쳐주신 적이 있었거든요. (엄마는 쌈채소로도 그냥 다 부쳐버리는 분이라..ㅎㅎ) 그때 맛이 좋았어서 꼭 도톰하게 썰어 돼지고기 끼워넣고 만드는 가지전이 아닌 채를 썰어 호박전, 감자채전처럼 부쳐보면 어떨까 하고 만들어본 거예요. 쫄깃한 식감은 살고 쥬키니 호박도 함께 넣어 부치니까 본연의 달짝지근한 맛이 굉장히 매력.. 2023. 2. 16. [가지덮밥 레시피] 쫄깃 탱글한 굴소스 가지볶음 덮밥, JMT 가지요리 이번 요리는 가지덮밥입니다. 제가 워낙 좋아하는 식재료가 '가지'이기 때문에 가지요리를 자주 해 먹는 편인데요. 굴소스로 쫄깃 탱글한 식감 그대로 살려 가지볶음 덮밥을 해봤더니 고기반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱이더라고요. 저의 최애 가지요리가 탄생된 레시피 공유해드릴게요:) -재료- 가지 3개 양파 1개 대파 1대 마늘 5개 청양고추 2개 식용유 5T 굴소스 3T 진간장 1.5T 설탕 1T 맛술 3T 물 100ml 고춧가루 3T 통깨, 후추 적당히 우선 재료들을 손질해주세요. 가지의 쫄깃 탱글한 식감을 좋아해서 살짝 두께 있게 썰었어요. 씹을 때마다 살캉거리고 즙이 팡팡 터져서 진짜 맛있답니다. 양파는 1개 정도 채 썰어주시고요. 대파는 길쭉하게, 마늘은 편으로 썰어주세요. 가지요리를 시작할 때는 기름 .. 2022. 4. 7. [가지덮밥/레시피] 편식쟁이 마음까지 사로잡는 가지요리 은근히 맛이 좋은데도 애정을 받지 못하는 채소들이 있습니다. 그중 하나가 '가지요리' 아닐까 싶은데요. 물컹물컹하고 특유의 향미까지 있어 호불호가 많이 갈리는 여름 대표 식재료입니다. 건강에 좋다지만 한끼를 먹어도 맛있게 즐기고 싶은 게 인지상정! 8월까지 제철인 이 채소를 이용해 편식쟁이들의 마음까지 사로잡을 수 있는 가지덮밥 레시피를 공유해드릴까 합니다. 고기반찬 없이도 든든한 가지덮밥 황금레시피 -재료- 가지 2개 양파 1~2개 부추 한 줌 청양고추 2개 -양념- 간장 2T 된장 1T 맛술 1T 설탕 1T 다진 생강 1T 다진 마늘 1T 참기름 1T 후추, 통깨 조금 다시마물 150ml 가지요리가 가장 맛있을 철이 딱 이번 달까지라는 사실 알고 계시나요? 제철이기 때문에 영양도 지금이 제일 풍부한 .. 2021. 8. 17. [감자요리/레시피] 마늘소스 곁들인 감자와 가지(+마늘소스 만드는법) 집에 사놓았던 감자 한 보따리를 어떻게 조리해 먹을까 고민하다가 아이디어가 떠올랐습니다. 제가 무척 좋아하는 마늘바게트의 맛을 감자요리로 대신해도 맛있지 않을까? 싶더라고요. 호기심에 가지까지 함께 곁들여해 먹어 보니 기대했던 것 이상이었답니다. 제철 채소들로 특별하게 만들어본 간식들과 마늘소스 만드는법까지 공유해드릴게요. 방법도 간단하고 소스만 만든다면 에어프라이어가 다 해주는 음식이기 때문에 누구나 잘 따라오실 거예요:) 마늘 바게트처럼 마늘소스 바른 가지, 감자 굽기 가지, 감자요리는 여름에 더욱 자주 찾게 되는 것들이잖아요. 무침이나 찜, 전, 볶음 등 다양한데 보다 색다르고 맛있게 즐길 수 있는 방법이 없을까 고민하다가 만들어보았는데요. 과정도 단순해서 앞으로 종종 해 먹지 않을까 싶습니다. 주.. 2021. 7. 27. 이전 1 2 다음 728x90
