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[명란 볶음밥/레시피] 명란젓 요리, 고소한 명란 볶음밥 맛있게 만드는법 명란젓 요리 종류들을 찾아보면 은근히 다양하게 있는데요. 요즘 제가 명란의 매력에 빠져서 앞으로 종종 공유해 드릴 듯합니다. 오늘은 고소 담백한 명란 볶음밥 맛있게 만드는법을 알려드리려 해요. 별 재료 없이도 요놈 하나 들어가니까 고슬고슬한 식감과 더불어 은은하게 맴도는 명란의 풍미까지 입안을 즐겁게 해 주더라고요. 아이들부터 어른까지 반찬 하나만 꺼내 두고 먹어도 충분히 좋아할 만한 음식이랍니다. 명란젓 요리 볶음밥 맛있게 만드는법 -재료(2인분)- 명란젓 100g 마늘 3개 양파 1/2개 새송이버섯 2개 꽈리고추 한 줌 버터 1T 굴소스 1T 설탕 0.5T 명란젓과 마늘, 양파 이외에 함께 볶아질 야채들은 취향대로 선택하면 됩니다. 대파나 실파도 넣어주면 좋은데 마침 똑 떨어져서 넣지 못했네요. **.. 2021. 12. 29.
[배추전/레시피] 초간단 이색 배추전 만드는법 지글지글 기름에 부친 전이 땡기던 날 배추를 꺼내 들었습니다. 고소한 풍미가 제대로인 배추전을 종종 해 먹는 편인데요. 이번에는 조금 색다른 배추전 만드는법으로 즐겨보았답니다. 재료도, 방법도 초간단한데 맛과 풍미는 완전히 달라 오리지널과 우열을 가리기 어렵더라고요. 아이들 간식으로도, 술안주로도 좋아 남녀노소 호불호 없이 좋아할 만한 레시피니 꼭 알아두셨다가 해 드셔 보시길 바라요. 배추전 만드는법 '건새우' 준비하세요 -재료- 배춧잎 5~7장 건새우 2T 부침가루 5T 튀김가루 2T 계란 1개 소금 한 꼬집 이번 배추전의 키포인트는 건새우랍니다. 반죽에 함께 더해서 만들면 새우 특유의 고소함이 배추즙과 잘 어우러져 중독성이 대박이었어요. 초간단 배추전 만드는법 시작할게요! 단출~ 배추는 씻어서 준비하.. 2021. 12. 28.
[알리오 올리오/레시피] 크리스마스 음식, 알록달록 이색 알리오 올리오 크리스마스 음식 하면 아무래도 양식이 제일 먼저 떠오르는 것 같아요. 파스타, 피자, 감바스 등 다양하게 있지만 왠지 트리와 산타, 성탄절 하면 떠오르는 초록색, 빨간색을 가미해 이색적인 요리를 해보고 싶더라고요. 제가 평소 좋아하는 알리오 올리오를 보다 새롭게, 한식 취향인 분들의 입맛도 취향 저격할 퓨전 스타일로 만들어 보았습니다. 알록달록 예쁜 비주얼에 맛까지 만족스러웠던 오일 파스타 레시피 공유해드릴게요. 크리스마스 음식 추천 꽈리고추 알리오 올리오 -재료- 파스타면 2~3인분 기준 올리브오일 마늘 잔뜩 양파 1/4개 꽈리고추 150g 홍고추 2개 멸치액젓 1T 맛소금 1T 통후추, 파슬리 파마산 치즈 알리오 올리오가 올리브 오일에 마늘을 구워 만든 파스타이니만큼 마늘은 정말 인심 좋게 팍팍 준비.. 2021. 12. 24.
[얼큰 수제비/레시피] 걸쭉한 어죽 느낌으로 수제비 맛있게 만드는법 쌀쌀한 날씨에 유난히 생각나는 음식들이 있습니다. 그중 수제비를 빼놓으면 서운하겠죠? 애호박을 넣고 뽀얗게 하거나 김치를 넣고 시원하게 만드는 것들도 있지만 전부터 이맘때쯤이면 항상 해 먹던 저만의 얼큰 수제비 레시피가 있답니다. 참치를 넣어 걸쭉한 어죽 느낌의 수제비 맛있게 만드는법인데요. 진득하고 얼큰해 한국인이라면 남녀노소 호불호 없이 좋아할 만한 요리랍니다. 수제비 맛있게 만드는법 걸쭉한 어죽 느낌의 얼큰 참치 수제비 -재료- 참치 1캔 대파 1대 다진 생강 0.5T 다진 마늘 1T 고추장 1T 된장 0.5T 고춧가루 3T 새우젓 0.5T 멸치액젓 0.5T 감자, 버섯, 양파, 고추 기본 재료들과 국물 양념 재료들 이외에는 버섯이나 감자, 양파 등 본인의 취향대로 넣으면 되겠습니다. 그중 양파는 .. 2021. 12. 24.
[김치볶음밥/레시피] 은근 맛 내기 어려운 김치볶음밥 맛있게 만드는법 김치볶음밥은 굉장히 흔히 접할 수 있는 음식 중 하나죠. 근데 막상 해 먹으려 하면 맛 내기 까다로운 음식처럼 느껴집니다. 어떤 때는 텁텁한 것 같기도 하고, 간은 어떻게 맞춰야 하는 건지, 김치는 어느 정도로 익은 걸 사용해야 하는 건지. 보다 쉽고 간단하게 만들면서 맛까지 완벽하게 갖출만한 김치볶음밥 맛있게 만드는법이 없을까 고민이신 분들이 꽤 많더라고요. 알고 보면 어려울 건 없지만 아직 모르고 계신 분들을 위해 레시피 공유할게요:) 김치볶음밥 맛있게 만드는법 파 기름과 굴소스 준비! -재료- 김치 적당량 대파 1개 굴소스 2T 매실청 1T 참기름 1T 설탕 1/2T 고춧가루 1T 후추 조금 *참치 1캔 김치볶음밥에 고추장을 넣으시는 분들도 계십니다. 저는 그렇게 하면 텁텁해지고 진득해져서 넣지 않.. 2021. 12. 23.
[팥죽/레시피] 동지에 먹는 전통 음식, 팥죽 쉽게 만드는 법 동지가 되면 꼭 먹어야 하는 전통 음식이 있습니다. 다들 아시겠지만 고소하고 달달한 팥죽인데요. 예부터 동짓날에는 밤이 길고 낮이 짧다고 해서 태양이 가장 약한 날이니 음기가 가득한 악귀들이 몰려온다고 생각했다 합니다. 그들이 싫어하는 붉은색의 '팥'은 내쫓을 수 있다고 생각되어 팥죽으로 제사까지 지냈다고 하더라고요. 꼭 이러한 이야기들을 믿어서가 아니라 관습처럼 여태까지 내려오고 있는 우리나라의 전통이죠. 그래서 저도 바로 해 먹었는데요. 보다 팥죽 쉽게 만드는 법, 그리고 새알 익반죽은 어떻게 하는지까지 함께 공유해볼게요. 팥죽 쉽게 만드는 법 -재료- 팥 500g 찹쌀 물 (찹쌀 가루 2T+물 100ml) 소금, 설탕 취향껏 새알- 찹쌀 가루 종이컵 기준 2컵, 뜨거운 물 2~4T 소금 조금 팥죽의.. 2021. 12. 22.
[무수분 수육/레시피] 물 없이 촉촉한 수육 맛있게 삶는법 겨울철에는 김장 때문에, 굴 제철이라서 등. 수육을 정말 자주 해 먹게 되는 것 같습니다. 수육 맛있게 삶는법이라 하면 일반적으로 물에 월계수 잎, 양파, 대파, 마늘, 커피 등을 넣고 푹 삶는 게 공식처럼 알려져 있지만 무수분, 즉 물이 없이도 촉촉하고 부드럽게 삶아낼 수 있는 방법이 있답니다. 돼지 잡내는 없애주면서 육질은 부드럽고 육즙은 한층 더 달짝지근해지는 무수분 수육 레시피를 여러분께 알려드릴게요:) 무수분 수육 맛있게 삶는법 재료도, 방법도 간단! -재료- 돼지고기(수육용) 1kg 사과 1 배 1 양파 1 알 커피 맛술 3T 평소에는 사과와 양파만 넣다가 이번엔 배까지 넣어봤거든요. 미리 말씀드리지만 배까진 필요 없을 것 같아요. 고기가 기대 이상으로 달아진답니다. 저는 앞다리살 아니면 삼겹.. 2021. 12. 21.
[닭발/레시피] 3대째 내려온 우리집 매콤 닭발 황금레시피 집집마다 엄마들의 대표 음식들이 있잖아요. 저희 집은 '닭발'인 것 같아요. 저의 소울푸드로 자리매김한 음식이기도 하지만 어릴 때부터 엄마의 손맛에 길들여져서인지 닭발에 대한 입맛은 아주 까다로워져서 외식으로는 먹지 못하겠더라고요. 그래서 혼자 있을 때도 생각날 때 해 먹으려 레시피를 전수받았는데요. 사실 이건 외할머니 때부터 내려온 비법이라고 하네요. 3대째 내려온 우리집 닭발의 황금 레시피를 여러분께도 알려드릴게요:) -재료- 닭발 2kg 소주 반 병(or 맛술) 통후추 생강 미리 재울 때- 고추장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T -양념 재료- 고추장 3T 고춧가루 4T 다진마늘 1T 설탕 1/2T 올리고당 1T 간장 4T 굴소스 1T 다진 파 1T 대파, 청양고추 조금씩 닭발은 양념빨이라서 .. 2021. 12. 20.
[김밥/레시피] 오독오독 식감도 맛도 재미있는 꼬시래기 김밥 사 먹는 김밥 말고 집 김밥이 땡기는 날 있지 않나요? 저녁에 갑자기 생각나 냉장고를 뒤적거려보니 별거 없지만 꼬시래기가 눈에 띄어 간단한 재료로 꼬시래기 김밥을 만들어 보았답니다. 풍성한 재료의 양이 맛을 더욱 높여주긴 하겠지만 특유의 식감과 풍미 덕분에 생각보다 상당히 만족스러운 한 끼를 채웠습니다. 영양도 챙기고 맛과 식감의 재미까지 흡족할 수 있는 음식이었어서 자주 해 먹게 될 것 같아요. 꼬시래기 김밥 초간단 레시피 재료는 단촐, 맛은 풍부 -재료- 꼬시래기 계란 당근 묵은지 밥(참기름, 맛소금) 꼬시래기 이외에는 일반 김밥 어느 재료든 상관없어요. 정말 급하게 냉장고 뒤져서 한 거였기 때문에 단무지가 없어서 저는 묵은지로 대체했답니다. 꼬시래기가 딱 두 봉지 남았었어요. 물에 담궈서 짠 기를 .. 2021. 12. 17.
[감바스/레시피] 초간단 홈파티, 연말 파티 음식 감바스 만들기 이제 곧 2021년도 끝이 나네요. 불과 몇 년 전까지만 해도 이맘때쯤이면 약속이 마구 잡혔던 것 같은데 이젠 집에서 홈파티를 즐겨야 하게 됐잖아요. 기분도 낼 겸 조금 특별하면서도 초간단한 연말 파티 음식을 준비해봤습니다. 예쁜 주점이나 레스토랑에서 맛볼 수 있는 감바스! 사실 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있고, 오히려 더욱 가성비 좋게 양껏 즐길 수 있답니다. 매우 심플한 감바스 만들기 공유해볼게요. 감바스 만들기 새우, 마늘 가득! -재료- 새우(냉동, 깐새우, 칵테일 새우 모두 OK) 마늘 올리브오일 맛소금 통후추 쥐똥고추(베트남 고추) 재료는 딱 맛소금까지만 있어도 괜찮습니다. 통후추와 베트남 고추는 취향대로고요. 매콤한 맛은 내고 싶은데 청양고추밖에 없다면 그것도 사용해도 돼요. 조금 다른 매.. 2021. 12. 16.
[인천 맛집/구월동] 얼큰한 짬뽕 전문점 고구려짬뽕10101, 24시 지난주 주말에 친구 결혼식이 있었어요. 괜히 제가 더 오버 떨어서 예식 끝난 후부터 밤새도록 부어라 마셔라 하다가 아침에 집으로 돌아가는 길 인천 맛집에 방문해 얼큰한 짬뽕으로 해장했답니다. 왜 이리도 숙취만 있으면 뜨끈한 국물이 땡길까요? 인천 터미널에서 가까운 곳이면서 오전 10시 이전부터 오픈되어 있는 곳을 찾았었는데요. 다행히 24시 하는 곳을 발견해 바로 들어갔습니다. 고구려짬뽕10101 24시 인천 맛집 구월동 로에오거리쪽에 위치해 있었고, 주변에 술집들이 꽤 있는 편이어서 그런지 이른 시간임에도 불구하고 손님들이 좀 있었답니다. 고구려짬뽕10101 구월점 주소: 인천 남동구 인하로507번길 34 전화: 032-431-1142 24시 영업, 연중무휴 인천 터미널에서 10분 정도 걸어갔던 것 같.. 2021. 12. 15.
[봉골레 파스타/레시피] 두부면으로 만든 파스타 다이어트 식단 최근에 칼로리 높은 음식들을 연속으로 먹다 보니 옆구리 살이 자연스럽게 불어나는 것 같아요. 이젠 정말 다이어트해야지 하고 두부면을 구매했는데요. 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾아보다가 봉골레 파스타가 떠올랐답니다. 바지락을 바로 사 와서 파스타로 다이어트 식단을 만들어 보았어요. 간단하고 맛도 좋아서 자주 해 먹지 않을까 싶어요. 알아두면 뱃살이 줄어드는 특별한 레시피 공유해볼게요:) 봉골레 파스타 두부면으로 만들기 -재료- 두부면 1팩 바지락 300g 마늘, 대파 양파 1/3개 맛술 2~3스푼 굵은 소금 맛소금 조금 후추 조금 올리브 오일 청양고추, 홍고추 선택 밀가루 면만큼은 아니지만 씹을수록 고소하니 봉골레 파스타로 만들어 먹어도 충분히 매력적이었어요. 우선 가장 먼저 했던 건 바지락 해감이었습니.. 2021. 12. 14.
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