하루 마디

서진이네 약고추장 감칠맛 폭발 비건 약고추장 황금레시피      요즘 저의 최애 방송인 서진이네2에 나왔던서진이네 약고추장을 만들어 봤어요.안그래도 최근 들어서 입맛이 없을 때마다비빔밥을 자주 해먹었기 때문에만들어 놓으면 여러모로 좋겠다 싶더라고요.방송에서 만드는 걸 봤을 때는굉장히 힘들어 보였는데 본 그대로였어요.단순한 듯하지만 꽤 힘이 드는 과정이었는데요.그만큼 맛은 최고였답니다.맛없었으면 억울할뻔 했어요.       비건 약고추장이라고 해야할 것 같아요.보통 '약고추장'이라 하면 소고기를 넣어 볶는건데이건 그렇지 않고 오로지 채소들로만볶아 만드는 거라서 비건들이 좋아할 듯해요.달짝지근하면서도 매콤하니감칠맛이 폭발해서 모르는 사람이 없었음 좋겠어요.      재료 준비해 주세요~ 파프리카 1개토마토 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2024. 7. 4. 17:48

지난번에 크림떡볶이 먹방을 보고 집에서 내 입맛대로 해먹어야겠다 싶어 있는 재료들로 만들어봤는데요. 진짜 꾸덕꾸덕하고 느끼한게 저의 취향을 저격했어요. 크림떡볶이도 살짝 맵게 파는 데도 있고 완전히 느끼하게 하는 곳들도 있잖아요. 저는 느끼함에 아주 강한 사람이라 이 레시피 그대로 만들었을 때 완전 만족이었어요. 근데 느끼한 걸 싫어하는 분들에게는 비추하고 싶기도 해요. 그 정도로 무척 크리미하고 고소함을 떠나 니글거릴 정도로 느끼한 크.림.떡.볶.이 니까 알고 해 드셔야 해요! 본인의 취향대로 재료들은 조절해서 드시고요. 베이컨 대신 닭가슴살 소세지를 사용했으니까 베이컨이나 비엔나, 일반 햄 등을 응용해서 넣으면 될 것 같아요. -재료- 떡볶이 떡 400g 닭가슴살 소세지 2줄 양파 1/2개 마늘 3개..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 12. 6. 16:44

왕큰 전복으로 미역국 끓이는 방법, 쉬운 전복요리 전복 미역국 레시피 한달 전쯤에 전복을 사서 손질해 냉동 보관을 해뒀었어요. 그래서 어제 꺼내어 해동한 뒤에 미역국을 끓여보았는데요. 제가 전복요리 중 정말 좋아하는 음식이기도 하고 만들기도 쉽기 때문에 공유해 드릴까 합니다. 전복을 통으로 넣어 하는 분들도 있는데요. 그럴 땐 껍데기를 아주 깨끗하게 세척해야 하고, 냉동이 아닌 생물일 때 바로 사용해야 합니다. 그래야 싱싱하고 비린내도 나지 않아요. 저는 이미 세척을 하고 손질한 뒤에 냉동해둔 것을 사용했기 때문에 만들기가 훨씬 수월했어요. 근데 식감은 확실히 생물일 때 야들야들하면서 쫄깃하긴 하더라고요. 그래도 비린내 나지 않고, 만들기 쉬웠던 전복요리니까 해드셔 보세요:) -재료- 전복 4~5마리 미..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 8. 30. 12:00

단짠단짠! 초간단 돼지불고기 황금레시피 몇일 전에 냉동해뒀던 불고기용 돼지고기를 꺼냈어요. 아무리 냉동 보관을 했다 하더라도 고기 잡내가 날까봐 불안하더라고요. 자연 해동해서 간장불고기 해먹었는데요. 단짠단짠 감칠맛 폭발이라 돼지불고기 황금레시피 공유해드리려 합니다. 불고기용 고기는 앞다리, 뒷다리가 있는데요. 앞다리가 부드럽고 쫄깃해요. 돼지불고기는 어떻게 보면 흔한 음식처럼 느껴지기도 하잖아요. 백반집 가면 꼭 있는 음식이니까요. 근데 저는 달짝지근한 음식을 별로 좋아하지 않는 터라 자주 해먹지는 않아요. 이번에도 역시 단맛은 줄이고 적당히 짭조름하면서 감칠맛 나는 돼지불고기 황금레시피로 만들어 봤습니다. 만드는 과정이 너무나도 간단하니까 밥도둑 간장불고기 만들어보세요:) -재료- 불고기용 돼지고기 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 8. 4. 14:18

이연복 짜장라면 레시피, 집에서 짜장면 만드는 방법 최근에 집에 갓김치가 생겨서 짜장라면이 급 땡기더라고요. 그래서 이연복 님의 간단 짜장면 만드는 방법으로 맛있게 즐겨봤는데요. 들어가는 재료도 간단하고, 만드는 과정도 간결한데 짜장 라면을 더욱 고퀄리티로 먹을 수 있었어요. 저는 워낙 평소에 짜장 라면을 먹을 때 야채들을 듬뿍 볶아서 해먹는 편이거든요. 그래서 엄청 맛이 다를까? 하는 의구심도 있었는데요. 다른 것 필요 없고 이연복 님의 레시피에서는 중간에 중요한 포인트 하나가 있더라고요. 역시 한끗 차이로 명품을 만든다는 말이 맞아요. 난이도 '하'의 상당히 쉽고 간단한 레시피니까 짜장면 만드는 방법으로 집에서도 중식을 즐겨보세요. -재료- 짜장라면 3개(3인분 기준) 양파 2개 불고기용 돼지고기 1..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 8. 3. 17:00

제철 가지로 밑반찬 만들기, 10분컷 가지무침 만드는법 핫한 여름에는 수분을 꾸준히 보충해야 하잖아요. 그래서 이맘때 때마침 제철인 가지 요리를 자주 해먹는데요. 그중에 가장 만들기 쉬우면서 밑반찬으로 더할 나위 없는 가지무침 만드는법을 공유해 드리려고요. 가지는 슈퍼푸드라고 할 만큼 우리의 몸에 아주 좋은 식재료잖아요. 어릴때는 그다지 좋아하지 않아 엄마가 식탁 위에 올려놔도 먹지 않았던 기억이 나요. 이제는 제철일 때마다, 혹은 사시사철 먹고 싶을 때마다 사다가 10분컷 가지무침 만드는법으로 초간단하게 해먹고 있답니다. 이번에는 식감과 향미를 살리기 위해 표고버섯을 넣어 함께 무쳐봤어요. 더위와 싸우느라 밑반찬 만들기 엄두가 안나시는 분들! 아주 간단한 레시피니까 따라해 보세요:) -재료- 가지 2개..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 8. 3. 09:00

톡 쏘는 갓김치로 비빔국수 만들기 비빔국수 황금레시피 무더위에 입맛들 없으시죠? 저 역시 그래서 떠나간 입맛 돌아오게 하는 비빔국수를 만들어 먹었는데요. 이번에는 여수 갓김치를 넣어 톡 쏘는 맛을 더해봤답니다. 그동안 해왔던 비빔국수 모두를 통틀어 이번이 제일 맛있었어요. 기본적으로 양념장이 맛있어야 하는 음식이지만 갓김치를 넣어주니 특유의 향과 톡쏘는 맛들이 중독성 강하더라고요. 순식간에 흡입하게 되는 맛이에요. 양념장부터 면 삶는 것, 그리고 총총 썰어넣은 갓김치까지 모든 게 완벽했던 비빔국수 황금레시피 공유해 볼게요. -재료- 현미국수 2인분 기준 갓김치 50g 고추장 2T 고춧가루 1.5T 진간장 1T 설탕 2T 다진 마늘 1T 식초 5T 참기름 3T 통깨 저는 나름 다이어트 중이기도 하고 건강하..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 8. 2. 15:00

BTS 정국 아침 레시피! 컵누들 볶음밥 만들기 우주대스타 BTS 정국 님이 라이브 방송에서 아침에 먹는 레시피라면서 소개했던 컵누들 볶음밥 레시피가 있다더라고요. 난 그렇게 대스타들이 뭘 먹고 사는지가 궁금하더라~ 그리고 정국님이 은근히 쩝쩝박사라 종종 알려주는 레시피들 따라해보면 맛있어요. 이번에도 역시 그의 레시피는 옳았습니다! 비록 완전히 똑같이 한 건 아니었고요. 제가 평소 좋아하는 로제맛으로 진행시켜봤어요. 원래 정국님은 컵누들 매콤한 맛으로 하는데요. 저는 로제맛에 기존 레시피에서 몇 가지 재료들을 빼고 추가해서 만들어봤습니다. 정국님이 추천한 컵누들 볶음밥 너무나도 간단해서 정말 아침에도 뚝딱이에요. 저도 강추! -재료(2인분)- 컵누들 로제 2개 현미 햇반 2개 계란 2개 다진 파 한줌 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 8. 1. 09:00