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[알리오 올리오/레시피] 간단한 재료로 즐기는 홈 브런치 알리오 올리오 요즘에 파스타 종류를 자주 즐기게 되네요. 이번엔 저의 최애 알리오 올리오로 홈 브런치를 즐겨보았습니다. 재료나 레시피가 간단해 음식 하기 귀찮을 때마다 종종 해 먹는답니다. -재료- 파스타 마늘 10개 베이컨 2줄 양파 1/2개 베트남 고추 3개 올리브 오일 후추, 맛소금 조금씩 파마산 치즈 사실 알리오 올리오는 올리브 오일에 마늘만 잔뜩 넣어 면과 함께 볶아 먹기만 해도 맛있습니다. 그 외에 양파나 베이컨, 베트남 고추 등의 재료들은 맛을 더해줄 뿐이죠. 면은 물에 소금을 뿌려 팔팔 끓는 물에 넣어 익혀줍니다. 6~7분만 삶아서 살짝 덜 익혀주시고요. 집에 치킨스톡이 있으시다면 함께 넣어 끓여줘도 좋습니다. 집에서 알리오 올리오를 해 먹으면 좋은 이유! 마늘을 양껏 넣어 풍미를 제대로 느낄 수 있죠... 2022. 2. 26.
[도깨비살/낙엽살] 돼지고기 특수부위 도깨비살로 요리한 채소찜, 수육 도깨비살이라고 아시나요? 낙엽살이라고도 불리는 이 고기는 한 마리에 200~300g정도밖에 나오지 않는 돼지 목살쪽 특수부위라고 합니다. 지방은 거의 없어 아주 담백하고 고소하더라고요. 저도 이번에 처음 접해봤는데 예상했던 것과는 달리 굉장히 부드럽고 촉촉했어요. 간단하게 채소들과 수육처럼 해 먹었는데 어려울 것도 없고 건강한 레시피라 공유해드릴까 합니다. 도드람한돈 브랜드 제품이었고 가격 할인을 하고 있어서 바로 구매했답니다. 600g에 9,500원이었어서 귀한 특수부위라고 하기엔 비교적 저렴한 편이다 싶었어요. 생각보다 도톰하기도 하고 왜 낙엽살이라고 하는지 알겠더라고요. 중간중간에 있는 지방질들이 낙엽처럼 보이지 않나요? 이게 익으면 비계 느낌이 아니라 마치 힘줄처럼 반투명하게 변하면서 식감도 쫀쫀.. 2022. 2. 25.
[두유 크림파스타/레시피] 두유로 한층 더 고소한 크림파스타 만드는법 검은콩 두유 크림파스타 두유로 크림파스타 만드는법 꾸덕꾸덕한 크림파스타가 땡겨서 집에 있는 검은콩 두유를 이용해 만들어봤어요. 저도 이번에 처음 만들어보는 거였는데 굉장히 쉽고 간단해 레시피를 공유해드릴까 합니다. 일명 두유 크림파스타 만드는법! 생각보다 주변에 우유를 못 드시는 분들도 많고, 건강 때문이라도 집집마다 두유는 쟁여두는 편이잖아요. 저는 검은콩 두유를 마셔서 그렇지 꼭 검은콩이 아니어도 괜찮습니다. 다만, 이번에 만들어보니 무가당으로 만드는 게 좋겠더라고요. 음식으로 먹으려니 단맛이 너무 세서 소금으로 살짝 잡아주면서 요리했답니다. -재료 (2인분 기준)- 파스타 양파 1개 베이컨 2줄 올리브유 계란 2개 두유 190ml 2개 파마산 치즈 30g 체다치즈 2장 맛소금, 후추, 파슬리 조금씩.. 2022. 2. 24.
[레몬딜버터 만들기/ 활용] 홈파티음식으로 추천! 레몬딜버터 살치살 스테이크 레몬딜버터 만들기 홈파티 음식 레몬딜버터 스테이크 오랜 고민이 마무리되는 느낌이 들 때만큼 기쁜 일이 없는 것 같아요. 다시 새로운 시작을 하는 기념으로 자축 파티를 열었는데요. 홈파티음식으로 예쁘고 맛까지 좋을만한 게 뭐가 있을까 하다가 레몬딜버터를 만들어 활용한 살치살 스테이크를 차려보았습니다. 저는 스테이크 맛있게 굽는법을 잘 모르기도 하고 소고기를 즐겨먹는 편은 아니거든요. 간단한 레몬딜버터 만들기를 활용해서 함께 곁들여 먹으면 확실히 비.교.적! 쉽고 간편한 스테이크를 즐길 수 있더라고요. 가니쉬 재료들은 취향에 맞게 선정해주시고 살치살이든 채끝, 부채살 등 고기 부위는 상관없습니다. 단, 어쨌든 버터를 올려 먹는 방식이다 보니 너무 지방이 많거나 느끼한 부위만 피해 주세요. 레몬딜버터의 재료는.. 2022. 2. 23.
[토마토 닭볶음탕/레시피] 해장각, 안주각 시원 칼칼한 토마토 닭볶음탕 해장, 안주에 딱! 시원 칼칼한 토마토 닭볶음탕 지난주 주말에 거의 화장실에서 살았던 것 같아요. 친구들과 오랜만에 만나서 마셔라 부어라 했더니 술병이 제대로 났거든요ㅎ 저녁이 돼서야 견딜만한 숙취만 남았고 뭘로 해장을 할까 하다가 조금 특별한 닭볶음탕을 하기로 했어요. 해장하는 스타일은 사람마다 다 다르잖아요. 보통 느끼, 깔끔, 칼칼로 나뉘는데 저는 칼칼쪽이랍니다. 여러분은 어떤가요? 만일 저와 비슷하다면 이번 토마토 닭볶음탕 레시피 완전 추천드려요. 사실 이날 숙취가 다 가시기 전에 요리해서 사진도 대충대충 찍었다만 맛이 너무 좋고 속 풀리는 느낌이라 꼭 소개해 드리고 싶었어요. 단지 생각도 못한 문제가 하나 있다면 해장하려고 먹다가 술이 땡길지도 모른다는...ㅎㅎ 그럼 얼른 알려드릴게요! -재료-.. 2022. 2. 22.
에그마요 샌드위치에 '이것' 넣어보세요, 한층 더 맛있는 에그마요 샌드위치 만들기 한층 더 맛있는 에그마요 샌드위치 만들기 어렸을 때 학교에서 배웠던 첫 요리가 에그마요 샌드위치였답니다. 그만큼 크게 어려울 것 없고, 아이들부터 어른들까지 맛있게 먹을 수 있는 빵 요리가 아닐까 싶어요. 부드럽고 고소한 에그마요 샐러드만 넣어도 맛이 좋지만 이번에는 '잼'을 같이 발라 만들어보았는데요. 새콤달콤한 맛이 감칠맛을 더해주어 앉은자리에서 우유도 없이 하나 뚝딱이더라고요. 너무나도 쉽지만 한층 더 맛있는 에그마요 샌드위치 만들기 시작해볼게요! -재료- 모닝롤 2개 계란 3~4개 마요네즈 2T 설탕, 후추 조금씩 과일잼 우선 계란부터 삶아야 하는데요. 이 과정이 그나마 가장 어려운 부분이라는..ㅋㅋ 얼마나 쉬운 음식인지 아시겠죠? 계란은 식초 한스푼, 소금 조금 넣어서 끓는 물에 5분, 여열에 .. 2022. 2. 18.
[참치 김치찌개/레시피] 자투리 김치로 만든 밥도둑 참치 김치찌개 자투리 김치로 만든 밥도둑 참치 김치찌개 레시피 평소에 김치 썰어서 먹을 때 꼭 안 부분만 쏙쏙 잘라서 먹는 편이에요. 그 부분이 더 고소하고 아삭하달까요? 그래서 냉장고에 동 부분과 겉잎들이 자투리로 남았더라고요. 그럴 때마다 고민 없이 해 먹는 음식이 있는데요. 바로 참치 김치찌개! 집에 참치는 거진 쟁여두는 편이기도 하고 며칠 전 명절 때 받은 통조림들이 있어서 한 캔 뜯어 해먹었답니다. 가끔 우스갯소리로 '한식에서 제일 쉬운 게 참치 김치찌개 아니야?' 할 때가 있어요. 그 정도로 재료도 너무 쉽고 만드는 과정에 비해 아주 강력한 밥도둑이기 때문에 가성비 좋은 요리 중 하나이기도 합니다. 입맛 없을 때나 저처럼 김치 자투리가 남았을 때 꼭 해 드셔 보시길 바랍니다. -재료- 김치 양껏 참치 150.. 2022. 2. 17.
[토마토 솥밥/레시피] 전기밥솥으로 하는 든든 토마토 솥밥, 이색 토마토 요리 전기밥솥으로 하는 든든 토마토 솥밥 레시피 슈퍼 푸드로 꼽히는 토마토는 익혀서 먹는 게 훨씬 영양가가 풍부하다죠? 근데 막상 토마토 요리를 하려고 하면 어떻게 활용해야 할지 아리송하기도 합니다. 토마토를 유난히 좋아하는 제가 종종 해먹는 토마토 요리가 있는데요. 바로 토마토 솥밥입니다! 생소하신 분들도 계시지만 건강밥으로 찾으시는 분들도 많습니다. 영양뿐만 아니라 맛도 좋아 거부감이 들지 않고요. 만드는 방법도 꽤 간단하고 밥 한그릇만으로도 든든하게 포만감을 느낄 수 있으니까요. 보통은 밥을 지을 수 있는 냄비나 솥으로 하지만 저는 이번에 전기밥솥으로 진행했습니다. 만일 집이 인덕션이여서 밥 짓는 솥을 사용하기 부적합하다 하시는 분들은 이 방법을 따라 해 보시길 바랍니다. 재료: 불린 쌀, 표고버섯 1~.. 2022. 2. 16.
[아보카도 샌드위치/레시피] 든든한 참치마요 아보카도 샌드위치, 간단 아보카도 요리 간단 아보카도 요리 든든한 아보카도 참치마요 샌드위치 냉장고에 약 3주 후숙 해두었던 아보카도가 있었어요. 입맛을 일부러 들이고 있는 식재료 중 하나여서 어떤 아보카도 요리를 해먹을까 하다가 아직 익숙하지 않은 맛과 친해지기 위해 익숙하고 좋아하는 맛과 콜라보를 했답니다. 이름하야 참치마요 아보카도 샌드위치! 말만 들어도 다들 상상이 가실텐데요. 든든하기까지 해서 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 간단하니 레시피 후다닥 알려드릴게요. -재료- 참치 150g 아보카도 1개 마요네즈 2T 홀그레인머스터드 0.5T 설탕 0.5T 후추 살짝 과일잼 슬라이스 치즈 새콤달콤한 과일들을 넣으면 너무 좋지만 집에 과일은 따로 없었고 블루베리와 사과잼이 있어서 대신했답니다. 만일 복숭아니 무화과 등의 과일이 있다면 사용.. 2022. 2. 15.
[땡초간장 만들기/레시피] 류수영 땡초간장으로 완성한 간장계란밥 류수영 땡초간장 만들기 (feat. 간장계란밥) 주말에는 거의 아점과 저녁으로 나뉘는 것 같아요. 아침에 뒹굴거리다가 10시, 11시쯤 되면 그제야 일어나 귀찮음이 묻어나는 식사를 차리는데요. 그중 단골메뉴가 간장계란밥이랍니다. 밥솥에 남은 밥 떠서 계란 부쳐 간장과 참기름만 쪼르르 따라 비벼 먹으면 되니까요. 근데 이번에는 귀차니즘 버전이 아니라 부지런이 버전으로 만들어보았어요. 편스토랑에서 류수영 님이 만든 잡채밥 땡초간장을 이용해보았습니다. 집에 남은 잡채는 없어 그냥 간장계란밥으로 활용했는데요. 꿀맛이기도 하고 내 입맛에 조금 더 맞추려면 이걸 살짝 덜어내고 저걸 더 추가해야겠다는 기준이 생기더라고요. 다음에는 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요. 이번엔 류수영님의 레시피 그대로 만들어볼게요:) .. 2022. 2. 14.
[계란빵/레시피] 후라이팬으로 못생겨도 맛있는 모닝빵 계란빵 만들기 노오븐, 후라이팬으로 계란빵 만들기 못생겨도 맛있는 모닝빵 계란빵 벌써 주말이네요. 쉬는날이면 거의 밖으로 나가곤 했지만 이젠 그러기도 쉽지 않은 터라 집에서 사부작 거리면서 뒹굴대는 휴일을 즐기는데요. 거기에 빠질 수 없는 간식! 오븐도 없고, 에어프라이어나 전자레인지까지 빠이하게 된 자취생 저로써는 오로지 팬에 의지한답니다. 그러니 할 수 있는 게 훨씬 협소하긴 하지만 이가 없으면 잇몸으로! 이번엔 후라이팬으로 계란빵 만들기를 했습니다. 모양은 그닥이지만 맛만큼은 아주 좋았던 모닝빵 계란빵 레시피 공유할게요. -재료- 모닝빵 2개 슬라이스 치즈 2장 계란 2개 마요네즈 조금 재료도, 만드는 방법도 아주 간단합니다. 여기에 베이컨이나 샌드위치 햄 등을 추가해도 좋아요. 치즈도 모짜렐라로 바꿔도 괜찮습니.. 2022. 2. 12.
[구운계란 카레/레시피] 고기 없어도 든든! 백종원 구운계란 카레 만들기 고기 없어도 든든! 백종원 구운계란 카레 만들기 간만에 카레를 해 먹어 봤습니다. 보통은 여러 재료들을 적당한 크기로 썰어내서 고기와 싹싹 볶다가 물을 넣고 카레 가루와 함께 끓여내는 과정을 거쳐야 하잖아요. 하지만 이번엔 간단한 재료들로 고기를 넣은 것보다 더욱 든든한 구운계란 카레 만들기를 해보았습니다. 백종원쌤이 선보이셨어서 아주 유명해진 음식이죠. -재료- 계란 6개 양파 1개 마늘 5~7개 카레 가루 3T 토마토케첩 2T 파마산 치즈 2T 재료는 간단하지만 만드는 과정도 간단한 것은 아닙니다. 복잡하진 않아도 충분한 시간을 필요로 합니다. 양파와 마늘은 조금 더 넣어도 되고요. 백종원쌤은 고춧가루를 넣어 매콤하게 하셨지만 제가 요즘 매운 음식을 줄이고 있기 때문에 케첩과 파마산 치즈로 보다 부드.. 2022. 2. 11.
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