728x90 잡채 재료2 [잡채 황금레시피] 쫄깃쫄깃 면발 살려서! 잡채 당면 불지않게 하기 쫄깃쫄깃 면발 살려서! 잡채 당면 불지않게 하기 잡채 황금레시피 드디어 잡채를 성공했어요! 지난번에 아주 각별한 지인 분의 생일이 되어 생일 음식을 몇 가지 하게 되었는데요. 그중 가장 자신없었던 게 바로 잡채거든요. 은근히 면발과 전체적인 야채, 고기의 식감을 잘 어우러지게 만들기가 쉽지 않더라고요. 하지만 이번에는 잡채 황금레시피에 성공했습니다. 가장 관건은 잡채 당면 불지않게 하기였어요. 쫄깃하고 탱글한 면발을 오랫동안 살리면서 양념도 잘 배게 만들고 싶었거든요. 살짝 불렸다가 제대로 시간을 잡아 삶고 찬 물에 한 번 헹군 뒤 양념을 버무려 재료들과 섞어주면 된다고 알고는 있었지만! 사실 이 방법대로 해서 성공했던 적이 없어요. 면발 식감은 살렸는데 찬물에 헹궈서 그런지 버무릴 때 양념이 겉돌더라고.. 2023. 2. 14. [잡채 쉽게 만드는법] 당면 삶지 않고 쉽고 맛있게 잡채 만들기, 원팬 잡채 먹고는 싶은데 요리할 엄두가 나지 않는 몇 가지 음식들이 있습니다. 저에겐 잡채가 그런 것 같아요. 당면을 불려서 따로 삶고, 각 채소들을 손질해서 하나씩 볶아 넓은 볼에 담아서 간을 해야 하는.. 과정만 생각하면 '다음에 해 먹자..' 이렇게 되더라고요. 잔칫날에 올릴 게 아니라 가족들끼리 맛있게만 먹으면 되는 것이니 보다 잡채 쉽게 만드는법으로! 초간단 레시피 공유해드릴게요:) 잡채 쉽게 만드는법 당면 삶지 말고 원팬으로 해결! -재료- 당면 2~3인분 파프리카 1개 시금치 100g 양파 1/2개 목이버섯 200g 느타리버섯 다진 파, 마늘 설탕 1/2T 굴소스 3T 후추, 간장 조금씩 참기름, 통깨 잡채니까 재료는 본인의 취향대로 하면 돼요. 저는 파프리카나 피망을 좋아하기도 하고 색감을 살려주기 .. 2022. 1. 10. 이전 1 다음 728x90
