728x90 도깨비살1 [도깨비살/낙엽살] 돼지고기 특수부위 도깨비살로 요리한 채소찜, 수육 도깨비살이라고 아시나요? 낙엽살이라고도 불리는 이 고기는 한 마리에 200~300g정도밖에 나오지 않는 돼지 목살쪽 특수부위라고 합니다. 지방은 거의 없어 아주 담백하고 고소하더라고요. 저도 이번에 처음 접해봤는데 예상했던 것과는 달리 굉장히 부드럽고 촉촉했어요. 간단하게 채소들과 수육처럼 해 먹었는데 어려울 것도 없고 건강한 레시피라 공유해드릴까 합니다. 도드람한돈 브랜드 제품이었고 가격 할인을 하고 있어서 바로 구매했답니다. 600g에 9,500원이었어서 귀한 특수부위라고 하기엔 비교적 저렴한 편이다 싶었어요. 생각보다 도톰하기도 하고 왜 낙엽살이라고 하는지 알겠더라고요. 중간중간에 있는 지방질들이 낙엽처럼 보이지 않나요? 이게 익으면 비계 느낌이 아니라 마치 힘줄처럼 반투명하게 변하면서 식감도 쫀쫀.. 2022. 2. 25. 이전 1 다음 728x90
