하루 마디

초록색 커리 '팔락 파니르', 눈 건강 최고의 시금치 요리 시금치 카레 레시피 컴퓨터로 하는 업무들이 많다 보니 자연스레 눈 건강에 관심이 가더라고요. 저처럼 전자 기기를 가까이 하는 일을 하시는 분들이 많잖아요. 평소에 최대한 눈 관리를 해주기 위해 운동이나 마사지 등의 노력을 하는 것도 좋지만 음식도 잘 챙겨 주는 게 좋을 것 같아 종종 시금치 요리를 해먹는답니다. 시금치 요리 하면 무침이나 된장국이 가장 먼저 떠오르긴 하지만, 저는 요즘에 초록색 커리 '팔락 파니르'에 빠졌어요. 만들기가 간단한 편은 아니지만 어렵지는 않은데다가 시금치 말고도 눈에 좋은 식재료들이 잔뜩 들어가 있거든요. 그래서 눈 종합 영양제같다는 생각까지 드는 음식이랍니다. 맛도 당연 좋고요! 이 레시피를 활용해 눈 관리하는 데에..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 6. 20. 15:16

변비야 저리 가라~양배추 왕창 청국장, 간단 양배추 요리 양배추 청국장 레시피 요즘 변비가 살짝 온 것 같아요. 화장실 한 번 가면 좀 힘들더라고요. (너무 TMI인가요..?ㅎㅎ) 아무튼 식단을 좀 바꿔봐야겠다 싶어서 집에 항상 쟁여두는 양배추 요리를 해봤답니다. 양배추 요리로 대표적인 것..? 떠올려보면 별게 었는 것 같아요. 전 찜해서 쌈싸먹는 게 가장 먼저 떠올랐거든요. 근데 이번에는 양배추를 왕창 넣어서 청국장을 해먹었는데요. 저의 대표 양배추 요리는 앞으로 양배추 청국장입니다. 정말 구수하고 달짝지근하니 맛이 너무나도 좋아요. 밥에 슥슥 비벼 먹기도 딱이고요. 저는 변비때문에 만들어 먹었지만 다이어트 하시는 분들에게도 강추하고 싶어요. 만들기는 얼마나 간단하게요~ 냉장고에서 심심해하는 양배추 있..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 6. 13. 17:00

국물닭발에 중국당면까지~매콤 국물닭발 황금레시피 지난주에 본가 갔다가 엄마 일 마치고 돌아오는 시간 맞춰서 국물닭발 황금레시피로 저녁 겸 야식을 준비했었어요. 생각보다 만들기 까다롭지 않고 밖에서 먹는 것보다 훨씬 가성비 좋게 먹을 수 있는 최고의 안주 요리였답니다. 간만에 가족들과 술 한잔씩 하고 여러모로 기분 좋아졌던 닭발 만드는법 공유해 볼게요. -재료- 닭발 500g 식초(세척용) (삶기) 월계수잎 4~5장 통후추 소주 100ml (양념) 고추장 2T 고춧가루 5T 다진 마늘 2T 설탕 2T 매실액 1T 맛술 2T 다시다 1T 진간장 2T 생강가루 1/2T 후추 1T 대파 1대 참기름 1T 통깨 적당히 멸치다시마 육수(육수팩or육수코인) 중국당면 300g 닭발은 맛도 중요하지만 세척 과정도 정말 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 6. 12. 17:00

가정집 단골 반찬! 무 단맛 살려 무생채 맛있게 하는법 무생채 레시피 어렸을 때 저희 집에는 무생채가 항상 있었거든요. 그럼 밥에 계란후라이만 더해서 고추장에 무생채랑 비벼 먹으면 그만한 초간단 꿀맛 식사가 없었답니다. 갑자기 그때의 맛이 그리워 무 하나 사와서 만들어놨습니다. 엄마랑 살 때는 상시 있었던 반찬이었는데 자취하고 나서는 자주 먹지 못했어요. 간만에 무생채 맛있게 하는법으로 해놓으니 맨날 비빔밥만 먹게 되네요. 무생채 맛있게 하는법은 저처럼 자취하는 분들에게 완전 강추하고 싶은 반찬 중 하나이기도 한데요. 혼자 살다보면 김치가 귀하잖아요. 무생채가 비빔밥 재료로도 좋지만 김치 대용으로 라면에 곁들여 먹으면 꿀조합이거든요. 만들기도 간단하고 쉬운데 무의 단맛을 살려 새콤달콤하게 만들 수 있는 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 6. 12. 12:39

초간단! 속풀이 맑은 콩나물국 맛있게 끓이는 법 지난주에 속이 좀 안 좋았어요. 약간 쓰리면서 신물이 올라오더라고요. 약 먹으면서 순하게 식사할 수 있는 맑은 콩나물국을 끓여봤는데요. 아플때나 아침 식사로 딱인데 너무 복잡하거나 오래 걸리면 안되잖아요. 초간단하게 콩나물국 맛있게 끓이는 법 공유해 볼게요. 콩나물국은 사실 비린내만 잘 잡으면 크게 어려울 거 없는 음식이잖아요. 비린내 잡는 것도 그다지 어렵지 않아요. 저는 속이 쓰려서 순한 식사로 끓여 먹은 거지만 콩나물국 맛있게 끓이는 법으로 아침 식사나 해장을 하고 싶을 때도 잘 활용할 수 있을 거라 생각합니다. -재료- 콩나물 300g 물 1L 육수팩 다진 마늘 1T 대파 1대 멸치 액젓 1T 소금 콩나물은 채반에 대고 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 6. 6. 11:00

향긋한 취나물 요리, 간단 취나물 무침하는 방법 취나물 무침 레시피 이미 초여름이 되었지만 향긋한 봄나물들이 땡길 때가 있더라고요. 그중에도 향이 아주 강렬한 취나물 요리를 해봤는데요. 너무나도 간단한데 입맛 땡기게 하는 취나물 무침하는 방법 공유해 볼게요:) 취나물은 총지방, 중성지방, 콜레스테롤 등을 낮춰주면서 혈액 청정에 도움을 준다고 해요. 그래서 혈전 예방에 효과가 좋고, 변비 개선에도 도움을 준답니다. 요즘에는 봄나물이라고 해서 봄에만 먹을 수 있는 게 아니잖아요. 늦봄 끝에 주문해 봤더니 싱싱하더라고요. 만들기도 간단하고 맛도 좋고, 무엇보다 건강 식단에 제격인 취나물 무침하는 방법 알려드릴게요. -재료- 취나물 150g 꽃소금 살짝(삶을때) 다진 마늘 0.5T 국간장 1T 참치 액젓 0.5..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 6. 2. 15:00

사골 육수로 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 미역국 레시피 몇일 전에 사골을 끓여놨어요. 저는 사골의 구수한 맛을 좋아하기도 하고 가끔 몸보신하고 싶을 때 꺼내 먹으려고 종종 끓여서 쟁여두거든요. 그냥 소금, 후추 뿌려서 말아 먹어도 좋지만 육수로 활용하기 정말 딱이에요. 이번에는 소고기 미역국을 끓였는데 이만한 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법이 없답니다. 꼭 직접 끓인 사골 육수로 할 필요는 없어요. 요즘에는 사실 시중에 판매하는 사골 국물들도 진한 것들이 많기 때문에 그런 것들도 괜찮고, 좀 더 진하게 드시고 싶다면 정육점에서 직접 끓인 걸로 구매해도 좋습니다. 저는 단순 노동을 좋아하는 편이라 사골 끓이는 과정이 어렵게 느껴지지 않아 직접 하는 거고요. 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법의 방식..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 5. 28. 09:30

영양 듬뿍! 초록초록한 시금치 계란 카레 만드는법(팔락 파니르) 시금치 카레 레시피 최근 들어서 건강 식단을 다시 시작했는데요. 제가 직접 만들어 보니까 이만한 영양 듬뿍 요리가 없는 것 같아서 추천해 드리려 왔어요~ 바로 시금치 카레인데요. 거기에 계란까지 넣어서 좀 더 든든하고 영양가 있게 만들어봤어요. 카레지만 초록초록한 건강 요리 레시피 공유해 드릴게요:) 시금치 카레는 남아시아 요리로 '팔락 파니르' 라는 이름을 갖고 있더라고요. 팔락은 시금치를 뜻하고, 파니르는 치즈라고 하는데요. 만드는 방법이 독특하기도 하고 손도 일반 카레에 비해서 많이 가는 편이지만 맛도 아주 좋고 무엇보다 완전 식품이라 할 정도로 영양 만점인 음식이랍니다. 특히 시금치와 견과류, 치즈 등을 넣어 눈에도 좋고 재료들의 밸..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 5. 27. 09:30