하루 마디

고소함이 두배! 얼린 두부로 하는 두부조림 만드는법 두부조림 레시피 한동안 고기 밥상을 먹었던 것 같아서 어제는 고기 없는 식탁을 차려봤어요. 그래서 반찬을 몇 가지 했는데요. 그중에 제가 정말 좋아하는 두부조림도 있었답니다. 이번 두부조림 만드는법은 여느때와 많이 달랐어요. 몇일 전에 얼려뒀던 얼린 두부로 만들었거든요. 일반 두부로 만들면 부들부들하지만 얼린 걸로 하면 쫄깃한 식감에 씹을수록 고소한 맛을 배로 느낄 수 있어요. 다만 만들 때 일반 두부조림 만드는법 것처럼 하는 게 아니라 주의해야 할 부분이 있는데요. 그것만 유의한다면 평소 먹던 것과는 달리 새로운 매력을 맛볼 수 있답니다. 국물을 자작하게 졸이면서 할 수도 있지만 얼린 두부는 양념이 엄청 잘 스며들기 때문에 간이 너무 세질까봐 묻혀서 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 27. 13:30

5분컷 탕후루 만들기! 바삭바삭 탕후루 쉽게 만드는법 지난주에 대학로에 놀러갔다가 탕후루를 사먹었더니 계속 생각나더라고요. 그렇다고 매일 사먹으러 갈 수도 없고 집에서 직접 만들어볼까 하다가 몇 번 실패를 겪었어요. 찐득해서 입안에 들러붙고 바삭바삭하게 만들어지는 탕후루 만드는법이 쉽지 않더라고요. 실패는 성공의 어머니! 드디어 쉬운 탕후루 만드는법을 알아내서 이제는 5분 안에 후다닥 해먹는 정도가 되었답니다. 사실 종이컵과 전자레인지만 있으면 엄청나게 쉽게 만들 수 있는 거더라고요. 저는 집에 있던 스프링클도 더해 좀 더 알록달록하게 만들어봤는데요. 입안에서 정말 바삭바삭하게 깨지고 치아에 달라붙지 않게 만들어진답니다. 여러분도 5분컷 탕후루 만드는법으로 집에서 간단하게 즐겨보세요. -재료- 방울토마토..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 24. 17:33

고단백 두부토스트! 초간단 얼린 두부 요리법 요즘 하루 한 끼는 꼭 다이어트 식단을 실천하고 있는데요. 어제는 냉동고에 꽝꽝 얼려놨던 두부를 해동해 얼린두부 토스트를 해먹었습니다. 방송 프로그램에서도 등장했던 적이 있는 요리기도 하지만, 저도 종종 해먹을 정도로 좋아하는 간단 건강 식단이거든요. 얼린 두부 요리법으로도 딱이고요. 두부를 얼리면 단백질이 훨씬 높아져서 고단백 식재료로 변신한다는 것 알고 계셨나요? 그래서 운동하는 분들이나 단.백.질이 부족한 분들에게 정말 좋은 식품이 되는데요. 저는 집에 두부를 항상 쟁여두듯 사놓는 편이라서 유통기한이 임박한 것들은 지퍼백에 물과 함께 담아 얼려둔답니다. 식감도 쫄깃쫄깃하면서 포슬포슬해 토스트 레시피는 얼린 두부 요리법으로 제격이랍니다. 오히려 빵보다 더 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 22. 09:00

제철 열무로 쓴내 없이 시원한 열무 된장국 만들기 열무 된장국 레시피 몇일 전에 사놨던 열무로 시원한 된장국 먹고 싶어서 끓여봤어요. 열무 하면 김치 담그는 게 대표적이긴 하지만 국에 넣으면 정말 향긋하고 시원하답니다. 그래서 저는 여름철만 되면 열무 된장국을 주로 끓이게 되는데요. 어려울 건 없지만 주의해야할 부분이 있어서 여러분께도 공유해 드리려 해요. 된장찌개같은 건 '구수하다'는 말이 잘 어울리지만 열무 된장국은 정말 시원하고 열무향이 전체적으로 퍼져서 해장할 때 땡기기도 하거든요. 확실히 열무가 이맘때가 제철이라 그런지 이 요리도 여름이 제일 잘 어울리는 것 같아요. 뜨끈하게 끓였는데도 속이 시원해지는 느낌이에요. 끓이는 방법은 간단하지만 주의해야할 포인트가 있거든요. 엄청나게 별거 아니지만 맛..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 21. 09:00

스트레스 확 풀리는! 불닭소스 무뼈닭발 만들기(+닭발덮밥) 무뼈닭발 레시피 몇일 전부터 계속 땡겼던 음식! 무뼈닭발을 드디어 해먹었어요. 저는 원래 주기적으로 닭발을 해먹는데요. 보통 뼈로 하는 경우가 많았는데 요즘에는 무뼈로 해서 편하게 먹고싶더라고요. 주먹밥이나 쌈채소랑 먹기도 수월하고요. 이번엔 평소에 했던 레시피랑은 좀 달랐어요. 이건 뭐 필살기라고 해도 될 불닭소스를 이용해 만드는 거였는데요. 매콤함을 올려주기도 하고, 감칠맛까지 장난 없더라고요. 원래 닭발요리는 씁씁 하면서 매운거 참아가며 먹는 맛이잖아요. 근데 매운 고춧가루가 딱히 없어서 불닭소스를 넣어봤더니 역시는 역시입니다. 닭발 하면 술안주로 딱이긴 하지만 요즘 금주를 하고 있기 때문에 덮밥처럼 식사로 챙겼거든요. 그것 또한 맛이 좋았..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 19. 17:00

콜라 한 컵으로 찜닭 만드는 방법, 초간단 찜닭 황금레시피 콜라찜닭 레시피 안녕하세요 여러분~~ 이번주 비 엄청 쏟아지네요. 다들 괜찮으신가요? 항상 운전 조심, 길 조심하시길 바라요. 어제 저녁에는 갑자기 찜닭이 먹고 싶어서 급하게 만들어 봤어요. 평소에는 솔직히 사먹는 메뉴 중 하나인데 이 빗길을 뚫고 오실 배달원 생각하면 아찔하더라고요. 그래서 정말 초간단하게, 20분 찜닭 황금레시피로 해먹었답니다. 어떻게 찜닭을 20분만에 만들어?! 하실 어머니들이 꼭 알아두셨으면 하는 레시피에요. 예전에 한 방송 프로그램에서도 소개된 적이 있던 건데요. 바로 콜라를 이용한 콜라찜닭입니다. 음식이 너무 달면 별로 좋아하지 않는 터라 그동안 알고 있는 레시피였음에도 불구하고 한 번도 해보지는 못했어요. 근데 어제는..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 19. 09:00

여름에 추천하고 싶은 초간단 비빔국수 황금레시피 오늘은 간만에 새콤매콤한 비빔국수가 땡겨서 여름에 먹으면 딱 좋은 비빔국수 황금레시피로 한 끼 만들어봤어요. 제가 이맘때면 꼭 해먹는 요리 중 하나인데요. 바로 토마토비빔국수입니다. 토마토가 요즘 정말 맛있을 때거든요. 국수에 곁들여 먹으면 새콤하기도 하고 본연의 달달함이 있어서 감칠맛도 확 올려준답니다. 특히 토마토는 염분이 있는 요리에 들어가면 염분을 낮춰주는 역할을 해요. 그래서 저는 찌개같은 데에도 종종 넣어먹는데요. 면에 함께 비벼 먹으면 비빔국수 황금레시피가 탄생합니다. -재료(2인분)- 메밀면 100g 방울토마토 10개 오이 1개 양파 1/2개 청양고추 2개 계란 2개 육수코인 1개 고추장 2T 식초 2.5T 다진 마늘 0.3T 고춧가루 0.5..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 17. 17:00

여름 향기~제철 열무 넣어 향긋한 비빔밥 만들기 열무 제철이 왔습니다~ 최근에 소금값 엄청 비싸졌잖아요. 원래 이맘때 열무김치 담가야 하는데 소금한테 삐져서 no salt 열무 요리만 하고 있답니다. 그중에 가장 심플하고 정말 맛있는 열무 비빔밥을 해먹었어요. 열무 비빔밥이라 하면 김치로 비벼 먹는 게 일반적이지만 저는 생열무를 썰어 넣어 보다 열무 향기를 제대로 느낄 수 있는 방식으로 비벼먹었답니다. 전에 방송에서 그렇게 먹는 걸 보고 그뒤로 저도 생열무 넣은 비빔밥에 빠져서 여름에 종종 해먹게 되더라고요. 레시피랄 것도 없고 그냥 씻어서 썰어 넣어 비비면 되는데요. 안그래도 더운 여름에 요리하기 싫을때 많잖아요. 간단하게 해먹을 수 있는 열무 요리로 추천드려요. -재료- 열무 2~3뿌리 밥 한 공기 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 13. 08:00