하루 마디

가끔 퇴근하고 집에 도착하면 아무것도 하기 싫고, 입맛까지 없을 때. 그때가 바로 어제였어요. 안 그래도 한 달에 한 번씩 찾아오는 마법의 날까지 겹쳐서 그냥 끼니 거를까 하다가 냉장고에 있던 엄마 무생채가 딱 생각났답니다. 급하게 양푼 꺼내고 복잡하지 않은 비빔밥 재료들을 소담하게 담아 뚝딱했네요:) 레시피: 무생채, 오징어젓갈, 상추, 참기름 조금 비빔밥 만들기는 생각했던 것처럼 간단합니다. 아니, 어쩌면 더 쉽고 간편할지도. 1. 양푼을 꺼낸다. 2. 밥을 담는다. 양심적으로 다이어트 한다고 밥은 렌틸콩과 귀리, 현미를 넣어지었습니다. 아침에 담가놓고 나갔더니 잘 불려져서 딱 좋게 만들어졌답니다. 밥에서 밤맛과 고구마 맛도 나는 듯한 느낌은 기분 탓일까요? ㅎㅎ 3. 엄마의 무생채 및 비빔밥 재료를..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 5. 13. 16:49

지난 주말에 본가에 다녀왔습니다. 어버이날이어서 맛있는 밥 한 끼라도 사 드리고 싶었지만 엄마가 역류성 식도염에 걸린 바람에 그러진 못하고 제가 아주 간단하지만 맛있고 건강한 보양식을 해 드렸답니다. 익혀서 먹으면 소화도 잘 되면서 피부나 혈관에도 좋은 '굴요리'였는데요. 독자님들께도 어렵지 않은 굴국 만드는법을 공유해드릴까 합니다. 생굴과 무만 있어도 만사 OK(육수 NO) 굴국 만드는법에서 제일 중요한 부분은 바로 '굴 세척'입니다. 솔직히 그것만 잘해놓으면 끝이에요. 더 이상 어려울 게 없는데요. 세척할 때도 굵은소금 넣어서 살살살 뒤적거리듯이 조물조물해주면 끝이랍니다. 그렇게 했을 때 살짝 거뭇한 구적물같은 게 나와요. 그게 나오지 않을 때까지 3~4회 정도 헹구어 줍니다. 무는 깍두기 썰 듯이 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 5. 10. 19:02

[생일상차림 음식/간단 레시피] 소박한 요리 감동 백배 진수성愛 바로 오늘 저의 생일이었답니다. 자취를 하다 보니 혼자 보낼 것이 안타까워 엄마는 항상 그 전날인 5일이 공휴일이니 내려오라는 말씀을 하시지만 그게 맘처럼 쉬운 일도 아니거니와 사실 저에게는 그다지 중요한 기념일이 아니랍니다. 어느새부턴가 일상 속 하루로 여겨지기만 한데, 그래도 매년마다 어설픈 요리 솜씨의 생일상차림 음식들로 기분을 내게 해주는 고마운 남자 친구 덕분에 이른 아침부터 텐션이 up 되었어요. 메뉴 :: 닭가슴살 미역국, 소불고기, 콩나물 잡채 우리의 만남 5년 중 혼자 사는 4년을 내내 받아왔기 때문에 예상을 했던 아침이었지만 이번엔 무려 6:00 a.m. 서로 출근해야 하는 시간이 있으니 어쩔 수 없다 싶지만, 그래서 그냥..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 5. 6. 20:49

[어묵탕 맛있게 끓이는 법] 초간단 마법의 레시피로 백주부 도전! 온종일 비가 주륵주륵 내립니다. 코로나만 아니었음 이런 날 밖에서 오뎅탕에 소주 한 잔 하는 건데 말이죠. 꿩 대신 닭이라고 했던가요? 집에서라도 따끈하게 한 사발 해야겠다 싶어 아주 간편하면서 어묵탕 맛있게 끓이는 법으로 완성해보았답니다. 편법을 섞어 초간단 레시피로 만들었으니 아직 초보 독립러분들부터 저녁 하기 귀찮은 어머니들까지 백주부 도전할 수 있는 요리법이 될 거라 믿어요! 대림鮮어묵 국탕용, 1000g 재료: 대림선어묵(국탕용), 무, 파, 고추, 다진 마늘 1스푼 뭐야 재료가 왜 이리 심플해? 하시는 분들! 전 그저 제목 그대로 아주 초초 간단하게 요리할 예정이기 때문입니다. 지난주에 쿠팡에서 대림선어묵 국탕용 1kg짜리를 주..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 5. 4. 18:50

저녁 뭐 먹을까? 이 고민은 하루에도 수 차례 하는 것 같습니다. 특히 수요일만큼 몸과 마음이 더욱 지치는 날에는 더하죠. 이럴 때 간단하면서도 해 먹기 좋은 힐링 요리로 닭백숙은 어떨까요? 지난 주말에 했던 NUNI의 특별한 몸보신을 공유할 겸, 백숙 맛있게 만드는법을 알려드릴까 합니다:) 부추X닭 콜라보 백숙 맛있게 만드는법 재료 닭(8호), 부추, 삼계탕 한약재, 마늘(많이), 양파(반쪽 이상), 대파(1~2대), 찹쌀, 귀리, 렌틸콩, 청양고추, 홍고추 **고추들이나 곡물들은 필수까지는 아니지만 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 것들입니다. 다른 걸로 대체하셔도 좋아요:)** 닭은 8호짜리로 준비했습니다. 딱히 이유는 없고 쿠팡에서 마니커 닭이 두 마리에 8천 원대로 할인하고 있었어서 고민하지 않고 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 4. 28. 16:18

평일 내내 수고했던 나에게 주말 이틀 동안 최대한의 휴식을 즐기기 위해 할 수 있는 가장 심플한 것, 맛있는 음식 즐기기 아닐까요? 저 역시도 지난 휴일에 봄나물의 대표 주자 미.나.리로 미나리 무침, 전, 그리고 양념장까지 완벽한 봄 식탁을 차려보았답니다. 요리를 잘 하는 사람은 아니지만 이번에는 꽤 맛있게 해서 독자님들과 꼭 공유해보고 싶었어요. 파릇파릇한 봄 분위기를 거의 끝나갈 때쯤에야 만끽할 수 있었지만 아직도 미나리 요리해 먹기 좋더라고요. 무침과 함께 곁들여 먹기 위해 백숙도 했는데 이건 다음 편에서 이야기 나눠볼게요. 그럼 오늘의 주인공 음식들 만나보겠습니다:D 미나리, 부위별로 다른 요리 즐겨요:) 개인마다 재료들을 어떻게 쓰는지는 다르겠지만 저같은 경우에는 특정 채소들을 부위별로 다르게..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 4. 26. 18:11