애청하고 있는 바퀴 달린 집에 해적2 배우들이 출연했답니다. 제가 좋아하는 한효주 님이 사과를 넣어 카레 만들기 하는 걸 보니 맛도 궁금하더라고요. 안그래도 집에 남은 사과 1개가 딱 있어서 바로 요리해보았습니다. 끓이면 끓일수록 본연의 단맛이 전체적으로 감칠 나게 어우러져 무척 잘 어울렸어요. 처음 만들어봤지만 아주 만족했던 음식이어서 레시피 공유합니다. 레고!
달콤한 풍미가 매력적인
사과 카레 만들기
주 재료는 사과와 아보카도입니다.
바퀴 달린 집에서 한효주님은
아보카도는 넣지 않았지만,
집에 감자가 없어 대용으로 넣어보았습니다.
식감이 흡사 감자이고, 건강에는 더욱 좋답니다.
-재료-
카레 3T
사과 1개
냉동 아보카도 1줌
양파 1개
다진 마늘 1T
+집에 있는 각종 야채들
양파는 깍둑 썰어서 준비합니다.
집에 없으면 하는 수 없지만,
카레 만들기에 충분히 볶아진 양파가 들어간다면
풍미와 맛이 아주 풍성해진답니다.
저는 냉장고에 무가염 버터가 있어서
그걸로 볶아주었지만,
일반 식용유로 볶아도 무관합니다.
양파가 투명색이 될 정도로 볶아졌다면
집 냉장고에 있는 야채들을 털어
한 입 크기로 썰어준 다음 함께 덖어줍니다.
애호박 1/2개.
양배추 1/4토막.
그리고 아보카도 넣기.
한 번도 카레 만들기 재료로 이용해 보지 않았다면
꼭 넣어보시라고 추천드리고 싶습니다.
부드러운데 아보카도 특유의 향은
커리에 스며들어 이 과일이 불호인 분들도
거부감 없이 맛있게 드실 수 있답니다.
사과 1개.
저는 애호박 사이즈와 비슷하게 깍둑 썰었었는데요.
다음에는 이것보다는 잘게 썰을 것 같아요.
아삭한 식감이 그대로 남아 있는 게
저에게는 그다지 좋지 않았거든요.
이대로 준비가 되었다면 물 600ml를 넣어줍니다.
카레는 크게 3스푼 넣어주었습니다.
가장 많이 사용하는 오뚜기 매운맛으로!
고춧가루는 취향대로 넣으셔도 되고,
안 넣어도 됩니다.
사과 카레 만들기가 워낙 순하고 달달해서
매운 음식 좋아하는 저는
고운 고춧가루로 한 스푼 넣었어요.
다진 마늘 1T
재료들 그대로 잘 저어주면서
15~20분 정도만 끓여준다면
사과의 달콤한 풍미와 감칠맛 가득한
커리가 완성됩니다.
바퀴 달린 집에서 배우분들이 굉장히 맛있게 드셔서
기대를 한껏 했었는데요.
과장 아니고 그 표정과 칭찬들이 이해 갔던 맛이었어요.
다만 사과가 꽤 끓여졌는데도
아삭아삭한 식감이 그대로 남아 있더라고요.
저처럼 너무 과일이 음식에 들어갔다는 걸
인지하면서 먹고 싶지는 않다 하시는 분들은
좀 더 잘게 썰거나 갈아서 넣는 걸 추천드립니다.
그동안 카레 만들기 하면서
토마토나 바나나, 요거트 등
새로운 시도를 나름 해보았지만
사과는 또 처음이었어요.
한효주표 사과 카레 믿고 따라 해 보셔도 될 듯하네요:)
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