[토마토 스튜/레시피] 한식 스타일로 김치 넣고 토마토 스튜 완성!

지난번에 라따뚜이를 먹고 나서

토마토 스튜에 푹 빠졌지 뭐예요ㅎㅎ

이번엔 밥과 함께 먹을 수 있도록

김치를 넣어 한식 스타일로 만들어봤습니다.

초간단 레시피 공유할게요!

 

김치 토마토 스튜
밥, 빵 모두 잘 어울림!

-재료-

토마토 2개

김치 한 접시

양파 1/2개

다진 마늘 1T

버섯류 조금

토마토소스 300g

올리브 오일3T

후추, 파마산 치즈 조금

 

 

 

 

 

버섯류는 아무거나 해도 되는데요.

웬만하면 새송이나 양송이 추천드려요.

특히 표고버섯은 향이 진해서 별로더라고요.

김치 토마토 스튜 시작합니다:)

 

양파 적당한 크기로 썰어주세요.

 

 

마늘도 다져줬어요.

 

토마토도 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

토마토 익으면 감칠맛 장난 아니에요.

세 개까지 넣어도 아주 좋습니다.

 

썰어둔 모든 것들을 올리브유에 볶아주세요.

 

볶은 동안 김치 준비!

어느 정도 익은 김치는 좋은데

묵은내가 날 정도로 묵은지는 비추입니다.

 

볶은 채소들에 김치 투하!

 

 

새송이 버섯도 이때 함께 넣어서 볶아주었고요.

 

볶다가 토마토소스 부었습니다.

토마토 스튜 만들 때 소스는 아무거나 상관없어요.

전 마트에서 제일 저렴한 걸로 사 왔답니다.

어차피 채소들의 맛이 우러나면서

맛을 내는 음식이거든요.

파마산 치즈, 후추까지 뿌린 뒤

뚜껑 덮고 중 약불에 끓여주면

김치 토마토 스튜 완성입니다.

(파마산 치즈나 후추는 없어도 돼요.)

채소들이 끓으면서 즙이 나와서

소스 간이 담백해지면서 국물이 생겨요.

그럼 이 맛이 끝내준다는 사실!

10분 정도를 끓이고 나니 잘 우러나

자작하게 국물도 생기고 풍미가 진해졌습니다.

위에 데코+향 더하는 목적으로

파슬리와 바질을 올려주었는데요.

없다면 굳이 올리지 않아도 됩니다.

김치가 들어가니까 훨씬 익숙한 맛이에요.

생각만 해보면 토마토가 그냥 먹을 때

새콤하니까 토마토 스튜도 새콤달콤할 것 같지만

은근히 개운하고 깔끔한 맛이 있거든요.

그게 김치와 함께 더해지니까

칼칼하기도 하고 일반 스튜의 담백함보다는

더 시큼하기도, 매콤하기도 해요.

김치 피자 탕수육? 느낌도 나더라고요.

밥이랑도 잘 어울리고

식빵 구워서 샌드해 먹어도 찰떡궁합이라서

기호대로 선택해 먹으면 될 듯합니다.

양식은 밥이 안되지~하시는 분들께

김치 토마토 스튜 완전 추천드립니다:)