[전복 미역국/레시피] 왕큰 전복으로 미역국 끓이는 방법, 쉬운 전복요리

왕큰 전복으로 미역국 끓이는 방법, 쉬운 전복요리
전복 미역국 레시피

한달 전쯤에 전복을 사서 손질해

냉동 보관을 해뒀었어요.

그래서 어제 꺼내어 해동한 뒤에

미역국을 끓여보았는데요.

제가 전복요리 중 정말 좋아하는 음식이기도 하고

만들기도 쉽기 때문에 공유해 드릴까 합니다.

전복을 통으로 넣어 하는 분들도 있는데요.

그럴 땐 껍데기를 아주 깨끗하게 세척해야 하고,

냉동이 아닌 생물일 때 바로 사용해야 합니다.

그래야 싱싱하고 비린내도 나지 않아요.

 

 

 

저는 이미 세척을 하고 손질한 뒤에

냉동해둔 것을 사용했기 때문에

만들기가 훨씬 수월했어요.

근데 식감은 확실히 생물일 때

야들야들하면서 쫄깃하긴 하더라고요.

그래도 비린내 나지 않고,

만들기 쉬웠던 전복요리니까 해드셔 보세요:)

-재료-

전복 4~5마리

미역 40g

다진 마늘 0.5T

들기름 1T

국간장 1T

맛술 1T

육수 코인 1개

미역은 미리 불려주세요.

거제도 미역을 사용했더니 굉장히 부드럽더라고요.

불린 후에는 채반에 걸러서 싹싹 씻어주세요.

전복은 대 사이즈로 사놨었어요.

손바닥을 거의 가리는 크기더라고요.

꼭 이렇게 큰 걸로 사용할 필요는 없고요.

작은 것부터 모두 전복요리할 수 있는거면 상관없답니다.

적당한 크기로 썰어주세요.

잘 씻어낸 미역은 냄비에 들기름 살짝 둘러서

1분 정도 덖어주세요.

그리고 다진 마늘 반 스푼 넣어주시고요.

썰어뒀던 전복도 넣어 볶아줍니다.

30초~1분 정도만 볶으면 됩니다.

물을 적당히 부어준 뒤에

육수 코인과 국간장, 맛술을 넣어주시고요.

추가 간은 국간장으로 해주세요.

전복에 워낙 간이 좀 있어서

더이상의 간은 필요하지 않았어요.

물은 쌀뜨물로 하면 더 맛있습니다.

전복 미역국 완성~

생각보다 쉽고 간단하죠?

전복 손질부터 하게 되면 조금 번거롭지만

그 또한 그리 어렵지는 않아요.

다음에는 생물로 바로 하는 방법 알려드릴게요.

쫄깃 탱글한 전복 살과

부드럽고 개운한 국물까지

몸이 절로 보신되는 기분이었어요.

전복요리라고 하면 어렵게 느껴질 수 있겠지만

이렇게 간단한 전복 미역국으로

든든하고 건강한 밥 한끼 뚝딱 해보세요.