지난 한 주동안 만능 양파볶음으로
여러 가지 요리들을 해 먹어봤는데요.
그중에 베스트 쓰리를 꼽아봤습니다.
지극히 개인적이고,
솔직히 양파카라멜 라이징 하나 해놓으니까
요리가 훨씬 수월하기도 하고
무엇보다 맛이 좋아서
뭘 최고로 꼽아야 할지도 모르겠더라고요.
그럼에도 불구하고
이게 이런 맛이 난다고?
했던 이색적이고 맛있던 음식들만 골라봤어요.
지난 포스팅을 보셨으면 아시겠지만
저는 총 10개의 양파를 볶아 만들어
냉동고에 보관해 두었고요.
때때마다 조금씩 떼내어 사용하다 보니
일주일 만에 반 이상을 썼답니다.
백종원 쌤 말씀대로 정말 '만능'이더라고요.
어떻게 활용했는지
제가 선정한 베스트 3!
얼른 소개해 드릴게요:)
3위는 양파볶음 김치찌개입니다.
김치 스튜라고 해도 될 정도로
아주 부드러운 얼큰함이 있어요.
본연의 달달함도 매력적이었고요.
-재료-
돼지고기 150g
김치 1/5포기
양파볶음 한 컵
액젓 1T
후추 조금
대파 1/2개
1. 돼지고기를 후추 뿌려 볶아준다.
2. 고기가 익으면 썰어놓은 김치도 넣어 살짝 더 볶는다.
3. 물 500ml를 넣고 팔팔 끓어오르면
액젓과 양파카라멜 라이징을 넣어 15분 정도 더 끓여준다.
4. 총총 썰은 대파를 넣고 마무리~
어차피 마늘이나 액젓 등은 김치에 들어가 있어서
굳이 넣어줄 필요 없이
양파볶음으로 풍미만 살려줬어요.
일반적으로 알고 있는 김치찌개와는
완전히 다른 매력이 있고요.
맵단의 맛에 중독된답니다.
간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 김찌 레시피!
다음은 양파볶음 토스트입니다.
이거 진짜 JMT입니다.
-재료-
식빵 2장
양파볶음 1/3컵
체다치즈 1장
후추 조금
1. 식빵을 버터 혹은 올리브 오일에 굽는다.
2. 양파카라멜 라이징과 체다치즈를 올린다.
3. 남은 식빵 하나를 덮는다.
너무 간단해 5분이면 완성입니다.
근데 맛은 최고예요.
양파의 달달함과 체다치즈 짭조름함으로도
충분히 간이 딱인데요.
케첩을 살짝 발라서 먹어도 좋습니다.
약간 맥도날드 1955 버거를 연상케 하기도 하고요.
취향저격 제대로 했어요.
마지막 1위는 양파게티입니다.
토스트와 우열을 가리기 힘들었지만
중독성이 더 강했던 이 음식으로 1위를 꼽아봤어요.
-재료-
양파볶음 1컵
짜장 라면 1봉
고춧가루, 후추 조금씩
1. 양파볶음을 식용유 살짝 넣어 볶아서 데워준다.
2. 물 300ml를 넣어 팔팔 끓으면
면을 넣어 끓인다.
3. 짜장 소스들을 넣어 싹 비비면서 졸여준다.
양파카라멜 라이징 하나 넣었을 뿐인데
풍미가 아주 대단합니다.
왠지 쫀쫀한 느낌도 나고요.
여기에 오이채를 올려 넣거나
김치를 곁들여 먹으면 금상첨화입니다.
짜장 라면 하나만 사면
금방 할 수 있는 맛있는 요리라서
1위로 꼽아봤어요.
이외에도 카레나 비빔면, 덮밥 등
정말 무궁무진하게 해 먹을 수 있었어요.
만능 양파볶음을 만들 때는
절대 하지 말아야지 했었는데요.
막상 이렇게 뚝딱뚝딱 요리가 쉬워지니
차라리 조금 수고롭더라도
한 번씩 해두는 게 좋겠다 싶더라고요.
해두면 일주일 이상은 먹으니까요.
여러분도 꼭 한 번 해 드셔 보세요:)
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