하루 마디

유튜브 보다가 백종원 쌤의 만능 양파볶음을 보고 괜한 도전 의식이 생겼어요. 워낙 양파를 좋아하는 편이기도 하고 한 번 해놓으면 뚝딱 요리가 가능하다고 하니 관심이 생기지 않을 수 없더라고요. 게다가 취지가 양파 농가 살리기였거든요. 어찌 저찌 갑자기 시작하게 된 대량 양파 카라멜라징과 더불어 양파 보관법까지 공유해볼까 합니다. (※인내심 필요※) 평소에는 4~5개 들어있는 소 사이즈의 양파망을 샀었는데요. 이번엔 대량 양파볶음을 할 예정이었기 때문에 15개가 들어가 있는 망으로 구매했습니다. 무슨 의지였는지..ㅎㅎ -양파 카라멜 라이징 재료- 양파 10개 식용유(올리브유 제외) 인내심, 의지, 굳건한 마음 등등... 우선 양파를 흐르는 물에 꼼꼼히 세척해줍니다. 물에 세척하면서 떨어지는 껍질은 어쩔 수..

오늘의 식단/다이어트&건강 식단 2022. 3. 4. 15:52

양파가 몸에는 좋다는데 사실 저는 생으로는 전혀 먹지 못한답니다. 그래도 구우면 달달 해지는 기특한 채소이기 때문에 최근에는 일명 '카라멜라이징'을 이용해서 양파 요리를 응용하곤 하는데요. 이번엔 퇴근 후 노곤 노곤할 때 초간단하게 해 먹을 수 있으면서 영양도 up! 해주는 백종원 양파덮밥 레시피를 공유해드릴게요. 꼭 알려드리고 싶은 가장 큰 이유는 저와 같은 요알못들도 복잡하지 않게 따라 할 수 있다는 것, 무엇보다 집에 냉장고가 텅텅 비었을 때 해 먹기 좋은 간편한 양파 요리이기 때문이죠. 더불어 요즘에는 습하고, 날까지 우중충하니 힘이 금방 빠지는 것 같습니다. 저녁때 컴백홈하면 망설임 없이 밥을 주문해 먹기 바쁜데 이건 최강 귀차니즘인 저에게도 꽤 심플해서 해먹게 되는 음식 중 하나예요. 특히 양..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 6. 4. 16:26

세상 모든 딸들이 공감할지는 모르겠지만 저 같은 경우에는 엄마가 젊기도 하고, 얼굴도 판박이에 성격까지 똑같아서 중, 고등학생 때도 밤새도록 수다 떨기 바빴답니다. 근데 그때는 거의 엄마 이야기를 들어주는 식이었죠. 사실 친구들이 최고인 때이기도 하고, 부모님이랑 속을 터놓는 시기가 아니었으니까요. 나이 들면서 서서히 대화 주제도 비슷해지고, 고민하는 데에 공통분모가 생기기 시작했어요. 특히 최근에는 '건강'에 꽂혀서 하루에 전화하는 시간이 30분이라면 그중 15분 이상이 건강식, 운동, 음식, 습관 등에 대한 거예요. 지난주에는 '양파 효능'에 대해 구구절절 수다 떨다가 끊은 후 그대로 내 몸에 실천할 수 있는 카레 만들기에 도전했는데요. 맛도 좋고 몸도 챙기는 레시피이기에 독자님들께도 공유해볼까 합니..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 5. 28. 19:12