[더덕구이 양념장/레시피] 다른 반찬 필요 없는 더덕구이 맛있게 하는법
전에 집에서 엄마가 종종 해주셨던 더덕 요리들이 있었어요. 그중 구이를 가장 좋아했었는데 요즘 제철이기도 하니 그게 계속 생각나더라고요. 전화로 더덕구이 양념장을 어떻게 만드는건지 물어보고 제가 직접 해보았는데요. 보통 양념이 곁들여지는 것들은 모두 양념 맛이라고만 생각하게 되지만, 그보다도 더욱 중요한 포인트가 숨어 있답니다. 손질부터 감칠맛 돋는 울 엄마의 더덕구이 맛있게 하는법을 여러분께 공유해드리겠습니다. 더덕구이 양념장 그리고 더 중요한 손질법 -재료- 더덕 500g 고춧가루 2T 고추장 2T 매실청 3T 간 마늘 1T 참기름 2T 쪽파, 통깨 더덕구이 양념장 만들때 어떤 분들은 후추나 다진 파까지 이용하기도 합니다. 하지만 저는 매콤 달콤한 맛을 더해주는 정도로 얇게 발라 구워줄 것이기 때문에..
오늘의 식단/맛있는 레시피
2021. 11. 15. 17:30
