오징어 숙회, 데치기/냉동 오징어 맛있게 숙회하는 법(+초장 만드는법)
오징어 제철이 왔습니다. 전에는 때때마다 제철 음식을 엄마가 챙겨주니 먹었었는데 자취 이후로는 아예 잊고 살았네요. 지금 먹어야 영양이 풍부하다고 하니 냉동이라도 구매해서 요리해 먹어보자 하고 오징어 숙회를 해보았습니다. 끓는 물에 데치기 하면 그만 아닌가 할 수도 있겠지만 시간을 얼마나 해서 끓여야 하는지, 특히 냉동은 비린내를 아예 제거하고 맛있게 숙회를 할 수 있을까? 싶잖아요. 간단하지만 중요한 꿀팁과 짝꿍 음식인 초장 맛있게 만드는법까지 공유해 드려 보겠습니다. 오징어 데치기 중요한 건 시간! 국산 손질 오징어 600g, 냉동입니다. 총 세 마리가 개별포장되어 있더라고요. 거의 온라인 쇼핑몰을 이용해 장을 보는 편이기 때문에 생물을 구하기는 어렵습니다. 다음에는 마트에 직접 가서 생물로 오징어 ..
오늘의 식단/맛있는 레시피
2021. 10. 20. 11:09
