하루 마디

시간이 답! 든든 보양식 사골곰탕 사골 끓이는 방법 사골곰탕 레시피 신년이 되면서 '올해는 더 건강하자' 이 바람이 커지더라고요. 약간 목표화해서 운동도 하고 식단도 챙기고 있는데요. 그런 의미에서 사골곰탕도 직접 끓여봤어요. 뽀얗게 우러날 때까지 필요한 건 시간뿐! 은근히 사골 끓이는 방법이 어렵지는 않거든요. 인내와 시간과 약간의 힘? 이 필요할 뿐이죠. 그동안 잡뼈나 꼬리 반골, 우족 등을 사골과 섞어서 끓여봤는데요. 제가 가장 선호하는 조합은 우족X사골이랍니다. 색도 뽀얗게 나오면서 콜라겐도 더해줘서 피부나 근육, 연골 등의 건강을 돕기 때문에 여러모로 영양을 챙길 수 있고요. 맛이 무엇보다 가장 좋은 것 같아요. 꼬리 반골이나 잡뼈를 넣으면 살코기도 먹을 수 있다는 장점도 있지만 색이 살짝 브라..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 1. 5. 15:36

겨울 든든한 보양식 우족탕 우족으로 뽀얀 우족탕 끓이는법 안녕하세요, 아꾸입니다. 급하게 쌀쌀해진 날씨 덕분에 몸이 으스스하더라고요. 더 늦기 전에 몸보신을 해야겠다 싶어서 겨울철 든든한 보양식으로 뽀얀 우족탕을 끓여봤어요. 정성이 대놓고 많이 들어가지만 한 번 끓여놓으면 각종 탕과 국, 찌개 등의 육수로도 활용할 수 있는 효자템이 되니 앞으로 종종 해놔야겠다 싶더라고요. 단순 노동과 정성이 가득해야 하는 우족탕 끓이는법 공유해볼게요:) 뽀얀 국물 하면 사골이라고만 알고 있잖아요. 사골 국물과 그 효능이 똑같다고 보면 됩니다. 조금 더 가격대가 있어서 우족만을 사용하기보다는 사골, 잡뼈 등까지 같이 섞어 끓이기도 하는데요. 이번에는 우족 2kg로 완전히 푹 고와봤어요. 우족 효능으로는 대표적으로 모두가 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2022. 12. 6. 16:16