728x90 시금치 된장국3 [시금치콩나물국밥/레시피] 해장에 딱! 시금치 콩나물 된장 국밥 만들기 해장에 딱! 시금치 콩나물 된장 국밥 만들기 시금치콩나물국밥 레시피 주말부터 몸살이 단단히 걸려 몸도 마음도 모두 귀찮더라고요. 그래서 내내 라면만 끓여 먹었더니 몸이 오히려 더 골골.. 마치 숙취에서 풀리지 않은 몸처럼 나른하고 어지러워 해장하듯 따끈하고 속 편해지는 시금치콩나물국밥을 해먹어봤어요. 구수하기도 하고 멸치육수를 내서 했더니 개운한 맛이 일품이더라고요. 정말 술 한잔 하지 않았는데도 해장을 하는 기분이었어요. 무엇보다 콩나물과 시금치의 궁합은 영양적으로도 좋아서 건강까지 챙길 수 있고 끓이는 방법도 간단해서 몸살난 제가 간편하고 손쉽게 해먹을 수 있는 식단이었답니다. -재료- 시금치 200g 콩나물 300g 멸치육수 700ml 된장 1T 멸치 액젓 2T 양파 1/2개 다진 마늘 1T 고춧가.. 2023. 4. 4. [시금치 된장국/레시피] 제철이 끝나기 전에~! 남해 보물초 시금치 보관법, 된장국 끓이는법 제철이 끝나기 전에~! 남해 보물초 시금치 보관법, 시금치 된장국 끓이는법 며칠 전에 남해 보물초를 구매했어요. 보물초는 남해 노지에서만 자라는 시금치인데요. 딱 2~3월에만 수확을 하기 때문에 제철이 거의 끝나가거든요. 그래서 늦겨울~봄에 먹는 제철 시금치라고 생각하면 됩니다. 시금치를 워낙 좋아하기도 하지만 그동안은 시금치 종류가 따로 있다고 생각은 못했거든요. 섬초, 포항초, 보물초 등 불리는 이름만 다른 줄 알았어요. 근데 알고보니 그것들이 다 다른 종의 시.금.치 였다는 사실! 효능도 조금씩 다르다는데요. 궁금한 건 못 참아! 우선 포항초는 경북 포항에서만 재배가 되는 시금치 종류라고 합니다. (10~3월 제철) 여러 영양소가 전체적으로 분배되어 있고 특히 엽산이 풍부해 임산부에게도 좋고, 뇌혈.. 2023. 3. 13. [시금치 된장국/레시피] 바지락 육수로 개운한 시금치 된장국 끓이는법 날이 쌀쌀해졌는지 요즘에는 뜨끈한 국물이 식탁에 올라오지 않으면 안 되겠더라고요. 지인께서 바지락 끓인 육수를 주셔서 개운한 시금치 된장국을 끓여 먹기로 했답니다. 베이스가 탄탄하게 준비되어 있으니 사실 시금치 된장국 끓이는법이랄 것도 없지만, 간단하게 해 먹을 수 있으면서도 이런 날씨에 자주 생각날만한 레시피를 공유해드릴까 합니다. 아마 이번에 알아두면 올해 겨울 내내 해 드실지도 몰라요:) 개운한 시금치 된장국 끓이는법 feat. 바지락 육수 -재료- 바지락 육수 시금치 100g 무 느타리버섯 된장 2T 맛술 2T 다진 마늘 1T 대파 굵은 고춧가루 1T 참고로 바지락 육수를 끓일 때 마늘과 맛술, 생강, 대파 등을 넣어 비린내를 잡아주는 것이 중요합니다. 그냥 바지락만 넣어서 끓인 물로 한다면 비릿.. 2021. 11. 3. 이전 1 다음 728x90
