하루 마디

지난 한 주동안 만능 양파볶음으로 여러 가지 요리들을 해 먹어봤는데요. 그중에 베스트 쓰리를 꼽아봤습니다. 지극히 개인적이고, 솔직히 양파카라멜 라이징 하나 해놓으니까 요리가 훨씬 수월하기도 하고 무엇보다 맛이 좋아서 뭘 최고로 꼽아야 할지도 모르겠더라고요. 그럼에도 불구하고 이게 이런 맛이 난다고? 했던 이색적이고 맛있던 음식들만 골라봤어요. 지난 포스팅을 보셨으면 아시겠지만 저는 총 10개의 양파를 볶아 만들어 냉동고에 보관해 두었고요. 때때마다 조금씩 떼내어 사용하다 보니 일주일 만에 반 이상을 썼답니다. 백종원 쌤 말씀대로 정말 '만능'이더라고요. 어떻게 활용했는지 제가 선정한 베스트 3! 얼른 소개해 드릴게요:) 3위는 양파볶음 김치찌개입니다. 김치 스튜라고 해도 될 정도로 아주 부드러운 얼큰함..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2022. 3. 5. 16:09

유튜브 보다가 백종원 쌤의 만능 양파볶음을 보고 괜한 도전 의식이 생겼어요. 워낙 양파를 좋아하는 편이기도 하고 한 번 해놓으면 뚝딱 요리가 가능하다고 하니 관심이 생기지 않을 수 없더라고요. 게다가 취지가 양파 농가 살리기였거든요. 어찌 저찌 갑자기 시작하게 된 대량 양파 카라멜라징과 더불어 양파 보관법까지 공유해볼까 합니다. (※인내심 필요※) 평소에는 4~5개 들어있는 소 사이즈의 양파망을 샀었는데요. 이번엔 대량 양파볶음을 할 예정이었기 때문에 15개가 들어가 있는 망으로 구매했습니다. 무슨 의지였는지..ㅎㅎ -양파 카라멜 라이징 재료- 양파 10개 식용유(올리브유 제외) 인내심, 의지, 굳건한 마음 등등... 우선 양파를 흐르는 물에 꼼꼼히 세척해줍니다. 물에 세척하면서 떨어지는 껍질은 어쩔 수..

오늘의 식단/다이어트&건강 식단 2022. 3. 4. 15:52