하루 마디

고소함이 두배! 얼린 두부로 하는 두부조림 만드는법 두부조림 레시피 한동안 고기 밥상을 먹었던 것 같아서 어제는 고기 없는 식탁을 차려봤어요. 그래서 반찬을 몇 가지 했는데요. 그중에 제가 정말 좋아하는 두부조림도 있었답니다. 이번 두부조림 만드는법은 여느때와 많이 달랐어요. 몇일 전에 얼려뒀던 얼린 두부로 만들었거든요. 일반 두부로 만들면 부들부들하지만 얼린 걸로 하면 쫄깃한 식감에 씹을수록 고소한 맛을 배로 느낄 수 있어요. 다만 만들 때 일반 두부조림 만드는법 것처럼 하는 게 아니라 주의해야 할 부분이 있는데요. 그것만 유의한다면 평소 먹던 것과는 달리 새로운 매력을 맛볼 수 있답니다. 국물을 자작하게 졸이면서 할 수도 있지만 얼린 두부는 양념이 엄청 잘 스며들기 때문에 간이 너무 세질까봐 묻혀서 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2023. 7. 27. 13:30

또 벌써 불금이 왔네요! 시간이 너무 빠른 것 같아요. 역시 주말 직전 저녁에는 술 한잔 땡기는 건 국룰인가봐요. 벌써부터 저녁에 뭘 먹을지 고민되고 설레는데요. 제가 이번에 해 먹었던 두부조림 황금레시피는 진짜 소주 생각나게 하는 맛이라 꼭 공유해드리고 싶었어요. 백종원 대패두부조림 두부조림 황금레시피 -재료- 두부 1모(300g) 대패 삼겹살 150g 양파 1개 대파 1/3개 고추(청양고추, 베트남 고추 등) *양념장* 매실청 1T 진간장 3T 액젓 1T 들기름 2T 고춧가루 3T 깨소금 2T 다진 마늘 1T 물 120ml 두부조림만 하면 밥도둑에서 그치지만 대패삼겹살이 들어가면 진득한 칼칼함이 술을 부르는 요리로 변한답니다. 밥과 잘 어울리는 건 당연하고요. 긴말 필요 없이 레시피 레고 레고! 우선..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2022. 3. 11. 16:41