[삼치구이] 오동통통 쫄깃쫄깃 제철 삼치 팬으로 맛있게 굽는 방법
겨울이 오면 제가 좋아하는 삼치의 제철이 되어 기쁩니다. 바로 오동통한 놈으로 사와서 삼치구이를 해 먹었는데요. 에어프라이어에 구울까 하다가 아무래도 삼치가 기름이 많은 생선이 아니기 때문에 팬에 최대한 촉촉하게 굽고 싶더라고요. 삼치 굽는 방법은 별게 없답니다. 비교적 다른 생선들에 비해서 비린내도 거의 안 나거든요. 그래도 더욱 비리지 않게, 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃하게 구울 수 있는 법을 여러분께 공유해 드릴게요. 삼치구이 만드는법 -재료- 삼치 튀김가루or전분가루 후추 올리브유 재료들이 아주 간단하죠? 저는 삼치 특유의 담백한 맛을 좋아하기 때문에 소금도 따로 치지 않았답니다. 만일 냉동을 이용한다거나 비린내에 상당히 취약하다 싶은 분들이라면 쌀뜬물에 미리 담가두었다가 사용하시는 것을 권장합니다..
오늘의 식단/맛있는 레시피
2021. 12. 7. 16:12
