하루 마디

꼬막 해감부터 삶는법 양념장까지 꼬막무침 황금레시피 안녕하세요, 아꾸입니다. 12월이니 꼬막 제철이네요. 참고로 꼬막은 11~3월까지 제철이랍니다. 이맘때 먹어줘야 하는 꼬막무침! 손이 많이 가는 재료라서 제철 때 아니면 잘 안 먹게 되더라고요. 하지만 때가 왔으니 이럴 때는 귀찮음을 무릅쓰고 해 먹어야죠:) 꼬막은 갯벌에서 캐는 거라서 해감부터 세척이 다른 조개들에 비해서 좀 까다로운 편이랍니다. 그래도 빈혈 예방부터 혈관 건강에 도움을 주고 아이들 발육, 그리고 피로 회복에도 좋다고 하니 아무리 귀찮아도 제철만큼은 챙기게 되더라고요. 무엇보다 쫄깃 탱글한 식감과 특유의 풍미가 입맛 땡기게 하니까요. 꼬막무침만 맛깔나게 반찬으로 해놔도 비빔밥부터 쌈밥까지 식사 걱정하지 않아도 되니까요. 해감과 손질이 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2022. 12. 16. 18:17