하루 마디

이번 요리는 가지덮밥입니다. 제가 워낙 좋아하는 식재료가 '가지'이기 때문에 가지요리를 자주 해 먹는 편인데요. 굴소스로 쫄깃 탱글한 식감 그대로 살려 가지볶음 덮밥을 해봤더니 고기반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱이더라고요. 저의 최애 가지요리가 탄생된 레시피 공유해드릴게요:) -재료- 가지 3개 양파 1개 대파 1대 마늘 5개 청양고추 2개 식용유 5T 굴소스 3T 진간장 1.5T 설탕 1T 맛술 3T 물 100ml 고춧가루 3T 통깨, 후추 적당히 우선 재료들을 손질해주세요. 가지의 쫄깃 탱글한 식감을 좋아해서 살짝 두께 있게 썰었어요. 씹을 때마다 살캉거리고 즙이 팡팡 터져서 진짜 맛있답니다. 양파는 1개 정도 채 썰어주시고요. 대파는 길쭉하게, 마늘은 편으로 썰어주세요. 가지요리를 시작할 때는 기름 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2022. 4. 7. 15:52

은근히 맛이 좋은데도 애정을 받지 못하는 채소들이 있습니다. 그중 하나가 '가지요리' 아닐까 싶은데요. 물컹물컹하고 특유의 향미까지 있어 호불호가 많이 갈리는 여름 대표 식재료입니다. 건강에 좋다지만 한끼를 먹어도 맛있게 즐기고 싶은 게 인지상정! 8월까지 제철인 이 채소를 이용해 편식쟁이들의 마음까지 사로잡을 수 있는 가지덮밥 레시피를 공유해드릴까 합니다. 고기반찬 없이도 든든한 가지덮밥 황금레시피 -재료- 가지 2개 양파 1~2개 부추 한 줌 청양고추 2개 -양념- 간장 2T 된장 1T 맛술 1T 설탕 1T 다진 생강 1T 다진 마늘 1T 참기름 1T 후추, 통깨 조금 다시마물 150ml 가지요리가 가장 맛있을 철이 딱 이번 달까지라는 사실 알고 계시나요? 제철이기 때문에 영양도 지금이 제일 풍부한 ..

오늘의 식단/맛있는 레시피 2021. 8. 17. 15:12